厄瓜多尔咖啡印尼东帝汶咖啡EScafe合作社优雅的整体风味

　　精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原来风味的咖啡制作方式之一。精品咖啡是好咖啡，对健康无害。不同于用劣质咖啡豆制作的咖啡，精品咖啡采用优质咖啡豆，新鲜制作咖啡，对身体健康无害，适量饮用反而有益身心。

　　

　　在厄瓜多尔咖啡有着悠久的历史。从19世纪初到20世纪初，咖啡都是厄瓜多尔的主要出口产品。但厄瓜多尔的咖啡从未被列入高品质咖啡的行列，这是由于其破坏性的森林采伐和较低的生豆处理工艺所造成的。

　　

　　厄瓜多尔与其相邻的咖啡种植国一样拥有理想的海拔和气候条件，和传家宝铁比卡老树。这里出产的精品咖啡是品衡明亮的，就有优雅的整体风味。

　　

　　厄瓜多尔EScafe合作社

　　

　　生产国：厄瓜多尔

　　

　　等级：SHG

　　

　　种植区域：中央高地洛哈省

　　

　　厂牌：ESCafe合作社

　　

　　处理方法：湿法处理

　　

　　外观：1d/300gr，17SCR

　　

　　品种：波旁

　　

　　注：干香气甜美，具有蜂蜜与香料的芳香。湿香气，依然是具有甜味的芳香并具有豆蔻的香气。口感具有牛奶巧克力的风味，并且具有很强的回甘。

　　

　　干香气（1-5）：3.4

　　

　　湿香气（1-5）：3.2

　　

　　酸度（明亮度）（1-10）：8.3

　　

　　味道（层次感）（1-10）：8.6

　　

　　口感（醇厚度）（1-5）：3

　　

　　余味（残留度）（1-10）：8.5

　　

　　平衡性（1-5）：0

　　

　　基础分（50）:50

　　

　　总分（最大100）:85

　　

　　强度/主要属性：温和/平衡

　　

　　建议烘焙程度：full city

　　

　　对比：类似于湿法处理的印尼东帝汶咖啡