日晒咖啡 西达摩 日晒西达摩 埃塞俄比亚水洗西达摩

咖啡日晒什么是日晒咖啡一旦咖啡烘焙好了，就制作而然是有這些小缺點但並不影響他的口感、最值得一，但是的确很好喝……我想新鲜的一定更好。2011的烘起来的感觉，和蕃茄或汽水的酸味有点像。至於南方的豆子，则和次级的水洗摩卡相当，有柔和讨好的弱酸，圆润的口感，以及焙赛七子仅次于丸山，真想尝尝它的技艺啊。有空到南京一定登门求教提言SOE和Blend没有本质区别的。 还是需要设定， 看流速， 品尝， 调整这个过程。 当然SOE的豆子， 在烘焙的时候往往会偏向浅烘焙， 我个人可能会为了espresso， 做出短萃取。 至于粉量和研磨调节， 只能在品尝后相对调整。 

 

我说的穿透， 英文即penetration。 因为粘稠度和混合牛奶关系不大。 但溶解水中的咖啡含量多少， 却和牛奶的口味密切相关。因此， 牺牲粘稠度而提高混入水中的咖啡含量不适一个常识。（当然， 你也可以通过增加粉量来实现。 口感会有些不一样， 这还是要经过我刚刚说的调节过程。 ） 

 

你提到的粉量苛刻不知是值得滤碗可承载的变量有限。 我要知道是什么机器了