虹吸壶和冰滴咖啡

冰滴咖啡是荷兰咖啡中的一种 一般是用深烘焙细研磨的咖啡粉 使用冰滴壶 加入足够不沸腾的水后 放入冰箱中滤滴得到的 咖啡豆的味道会因为产地种类有所不同 咖啡的味道主要来自烘焙的程度 生咖啡豆是没有香味的 要通过烘焙才能产生咖啡特有的香味 主要有浅烘焙 中度烘焙和深烘焙 烘焙的程度越深 豆子颜色越深 咖啡苦味越重 酸度越低 咖啡因含量越低 咖啡豆烘焙好后 接下来就是研磨 分为极细研磨（意式浓咖啡） 细研磨（虹吸壶、摩卡壶萃取适用）中细研磨（滴滤式提取、咖啡厂家常用）中研磨（法兰绒滤泡、滴滤式）粗研磨（滤压壶、渗滤壶） 不同种类的咖啡 是因为不同类型的烘焙和研磨得到不同的味道 或加入牛奶 生奶油 砂糖 水果 果酱 巧克力等配料得到不同种类的咖啡饮品 如果想要很详细的了解 可以考虑买本书来看看的 2016-06-04 12:13:35