星巴克CEO约翰逊：用户体验业界独一无二，瑞幸咖啡无法超越

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

•  

　　在2018年，瑞幸咖啡凭着巨大资本在国内快速扩张，去年一年已开超过2000间分店，计划今年再开多2500间。不管在谁看来，被誉为国内咖啡市场一哥的星巴克都遇到了强劲的对手。
 
　　然而，星巴克全球CEO凯文·约翰逊对此并不担心。在他看来，竞争实际上是在扩大潜在市场，而瑞幸咖啡今年内都无法超越星巴克。
 

 
　　星巴克在中国名列前茅
 
　　大家知道瑞幸雄心壮志，决定要在2019年分店突破4500间。与此同时，在中国已经有近3700家门店的星巴克也在以每15小时开1店的速度扩张着，上季度更是进入了10个新城市，现在已进军国内158个城市。这些新店和原有店正在为星巴克创造两位数的交易增长。
 

 

　　对于这种巨大增长，约翰逊在接受采访时谈到了这是有赖于他们独特的顾客体验。对星巴克来说，他们在中国和世界各地提供的独特客户体验在行业中是独一无二的。
 

 
　　通过线上移动合作扩展店内体验
 
　　约翰逊表示，当你占据中国咖啡市场的大量份额时，就会有很多竞争对手。一些竞争对手将尝试以不同的方式进行差异化，有的不得不采用“价格战”来进行高度宣传。对于星巴克而言，与其他对手的区别在于店内体验、咖啡质量以及通过与阿里巴巴的合作关系所拥有的数字影响力。
 

 
　　星巴克将继续忠实于在商店中创造的体验，以及通过“线上服务”来扩展这种体验。现在，每天使用阿里巴巴的中国用户已经达到6亿，星巴克期待这能帮助它继续达到两位数的交易增长。
 

 
　　推动产品创新，迎合受众的更高追求
 
　　星巴克除了会越来越多地在地级市开店，和阿里合作探寻线上的发展空间、开展外卖业务，还有不能忽略的是臻选店和旗舰店的数量也在不断扩大。这都是用于应对第三次咖啡浪潮，迎合受众对咖啡品质的更高追求、各种新品类的扩充，让大家的选择更多。
 
　　约翰逊介绍星巴克的首要任务是扩大足迹，同时继续提升店铺体验，推动饮品的创新，让顾客能够通过新的渠道接触星巴克。而在日前新开业的星巴克深圳湾臻选店也体验了这一主旨，继上海两家（烘焙工坊和世贸店）和北京一家（北京坊店）后，成为全国第四家卖酒的星巴克。
 

 
　　在大众点评等 app 上，星巴克的“弄堂晚风”和“梅露丝”这样的含酒精饮料，已经成为网红单品。 消费者的反馈也证明，在一线城市里面，创意融合饮品即使价格更高，受欢迎程度也不会因此而降低。

　　星巴克CEO的信心并非泛泛而谈，坚实的措施以及对自身定位的良好理解和发挥给予它足够的支撑。竞争对手的增加必然会导致咖啡市场的扩大，有着巨大品牌优势的星巴克大概不是为了迎击瑞幸，而是要和整个中国咖啡界打持久战吧。