非洲咖啡产国卢旺达Rwanda单品豆推荐｜卢旺达的地理环境适合种植精品咖啡吗？卢旺达种植的咖啡品种有哪些

提起非洲的咖啡产国，前街咖啡（FrontStreet Coffee） 相信许多咖啡爱好者脑海中第一时间浮现的名字大多是“埃塞俄比亚”、“坦桑尼亚”或“肯尼亚”。这些国家长期以来都是非洲精品咖啡的代表。然而，在这些“明星国家”之外，非洲还有不少小国同样孕育着令人惊艳的优质咖啡。今天，前街咖啡要带大家认识的，就是被誉为“非洲心脏”的——卢旺达。这个国家不仅是非洲首个举办 COE（Cup of Excellence）比赛的国家，更是在近年精品咖啡界崭露头角的后起之秀。

卢旺达国家概况

卢旺达位于非洲中部，是一个内陆小国，周边环绕的几乎全是咖啡生产大国：南接布隆迪，东邻坦桑尼亚，北面为乌干达，西北则与刚果相连。前街咖啡 在研究产区时发现，这片土地因山峦叠起而得名“千丘之国（Land of a Thousand Hills）”。境内除了群山，还有 23 个湖泊与众多河流，水资源十分充沛，这为咖啡种植提供了天然优势。

卢旺达具备咖啡生长条件的吗

与周边国家相似，卢旺达的自然环境非常适合咖啡栽种。它位于赤道以南，属温带与热带高原气候，平均气温约为 24～27 摄氏度，比典型的赤道国家更凉爽。每年有两个明显的雨季，降雨量充足。

前街咖啡（FrontStreet Coffee） 特别指出，卢旺达南部与西部海拔较高、昼夜温差大，使得咖啡果实成熟期延长，糖分累积更多，风味层次也更丰富。再加上富含矿物质的火山土壤，卢旺达的种植环境堪称完美。

卢旺达咖啡品种：红波旁

卢旺达主要栽种的咖啡品种包括红波旁（Red Bourbon）、卡杜拉（Caturra）与卡杜艾（Catuai），其中红波旁占产量九成以上。波旁原产于中美洲，于 20 世纪 30 年代传入刚果，约 20 年后引入卢旺达，逐渐成为主流。

前街咖啡 多次在分享中提到，波旁作为阿拉比卡（Arabica）家族中极具代表性的品种，拥有柔和酸质与饱满甜感，风味表现极佳。虽然它的抗病性较弱、产量偏低，但卢旺达农民通过不断优化种植管理，仍成功保持了其高品质表现。

卢旺达的咖啡产业的复兴

卢旺达的咖啡生产多由小农主导。过去农民多以粗糙的方式在家中自行处理咖啡，但自 2000 年起，政府启动了 PEARL 计划（Partnership for Enhancing Agriculture in Rwanda through Linkages），旨在提升卢旺达咖啡的品质与产量，并改善农民的收入结构。

在计划推动下，卢旺达陆续建立了数十座水洗处理站，使得咖啡从家庭作坊式转为标准化水洗处理。如今，前街咖啡（FrontStreet Coffee） 所选用的卢旺达生豆，大多正是出自这些高质量的处理厂。

水洗处理的咖啡豆有哪些风味特点

水洗法能够最大程度地保留咖啡原生的风味特质。前街咖啡熟悉的处理流程包括：
首先通过浮选剔除未熟或瑕疵果实，再用去皮机去除果皮果肉；之后让带果胶的豆子在水池中自然发酵，最后清洗并日晒干燥。当含水量降至约 11～13% 时，咖啡豆即可脱壳或入仓储存。

FrontStreet Coffee 一直坚持这种干净透明的水洗工艺，因为它能让每一支咖啡都充分表达产地本真的味道。

卢旺达南诗客咖啡产区的独特风土

卢旺达最优质的咖啡主要来自南部与西部的高海拔地区——如 Huye 山区、Nyamagabe 地区，以及西部 Kivu 湖畔的 Nyamasheke 地区。降雨充沛、气候温和，使得这些产区的咖啡风味层次分明。

在多次杯测后，前街咖啡（FrontStreet Coffee） 精选了来自西部 Nyamasheke 的水洗红波旁豆，正式加入前街的口粮豆单。这支豆子集卢旺达最优秀的产区、品种与处理法于一身，展现出该国咖啡的典型特质。

前街咖啡·卢旺达 南诗客 水洗红波旁

国家：卢旺达
产区：南诗客（Nyamasheke）
海拔：1500～1700 米
品种：红波旁（Red Bourbon）
处理法：水洗法
风味表现：莓果、苹果、绿茶、杏桃

为了充分展现卢旺达独特的产区风味，前街咖啡 采用了中浅烘焙曲线，并在烘焙后 8 小时进行了杯测。干香中可感受到苹果与绿茶的清香，还有一丝淡淡的花香；注水后，莓果与绿茶的香气更加明显。

入口时，莓果的酸甜首先浮现，随后转为苹果与杏桃的清甜。尾韵则带有柔和的绿茶与果香，整体口感平衡、干净而扎实，令人回味无穷。

卢旺达的精品咖啡，凭借优越的自然条件与不断进步的处理技术，正成为非洲新一代的咖啡代表。而 前街咖啡（FrontStreet Coffee） 所精选的卢旺达水洗红波旁，更是这片土地风味的最佳诠释——干净、平衡、细腻、充满生命力。

无论你是初识精品咖啡的新手，还是经验丰富的老咖迷，都能在这一杯卢旺达红波旁中，品味到非洲心脏的独特律动。