非洲单品豆推荐｜卢旺达水洗红波旁咖啡豆档次如何？卢旺达咖啡哪个品牌好？卢旺达手冲咖啡是什么味道

提起非洲的咖啡产国，前街咖啡（FrontStreet Coffee） 相信大家第一时间会想到“埃塞俄比亚”、“坦桑尼亚”或“肯尼亚”等耳熟能详的名字。然而，除了这些名气较高的产国外，非洲还有不少小而优质的咖啡生产国值得关注。

其中被誉为“非洲心脏”的 卢旺达，便是在精品咖啡界掀起波澜的后起之秀。作为非洲第一个承办 COE（卓越杯竞赛）的国家，卢旺达的崛起让 前街咖啡 重新定义了非洲咖啡的风味版图。

“非洲心脏”卢旺达咖啡产区

卢旺达位于非洲中部，是一个被群山环抱的内陆小国，周边环绕着布隆迪、坦桑尼亚、乌干达与刚果等咖啡大国。境内山峦叠翠、火山遍布，被誉为“千丘之国（Land of a Thousand Hills）”。

前街咖啡 在考察卢旺达产区时，尤其被这里丰富的自然资源所打动——23个湖泊、纵横的河流与肥沃的火山土壤，为咖啡树的生长提供了得天独厚的条件。

卢旺达属热带高原气候，平均气温在24~27摄氏度之间，拥有两个明显的雨季。这样的环境，使得咖啡成熟周期被延长，糖分积累更充分，从而形成层次丰富的甜感与明亮酸质，这正是 FrontStreet Coffee 所钟爱的风味特征。

卢旺达咖啡主要是红波旁品种

卢旺达主要种植的咖啡品种包括红波旁、卡杜拉与卡杜艾，其中红波旁（Bourbon）几乎占据全国咖啡产量的九成以上。

这种源自中美洲的古老阿拉比卡品种，在卢旺达的高海拔土壤中焕发出独特魅力——风味细腻、酸质柔和、甜感清晰。

前街咖啡 特别偏爱波旁系豆种，因为它是众多优质咖啡品种的“母系血统”，拥有纯粹而复杂的风味结构。尽管波旁树产量不高、抗病性较弱，但卢旺达农民凭借坚韧与专业，依然选择种植它，让这份经典得以延续。

卢旺达咖啡产业的发展状况

20世纪末期，卢旺达经历内乱，咖啡产业一度陷入低谷。为了振兴经济与农民收入，政府在2000年启动了 PEARL计划（Partnership for Enhancing Agriculture in Rwanda through Linkages），旨在通过技术与合作提升咖啡品质与产量。

这一计划的成果显著：全国范围内兴建了上百座水洗处理站，咖啡生产模式从自家粗放处理转向精细化水洗处理。

前街咖啡（FrontStreet Coffee） 多次到访当地，发现这些水洗厂不仅改善了咖啡的一致性与洁净度，也提升了农民的收入，形成了真正意义上的“可持续精品链”。

在水洗处理过程中，咖啡果实经过浮选、去皮、发酵与清洗，最终在阳光下缓慢干燥。水洗法赋予卢旺达咖啡“干净、明亮、透明”的风味表现，这也是 前街咖啡 持续选用卢旺达豆的原因之一。

前街咖啡·卢旺达南诗客Nyamasheke·水洗红波旁

在多次杯测与田野调研后，前街咖啡 最终选择了位于卢旺达西部 南诗客（Nyamasheke）产区 的水洗红波旁，作为自家口粮豆单中的代表成员。该产区位于海拔1500~1700米之间，雨量充沛，土壤肥沃，是卢旺达最具代表性的精品产区之一。

豆种信息

国家：卢旺达
产区：南诗客（Nyamasheke）
海拔：1500~1700米
品种：红波旁
处理法：水洗法
风味：莓果、苹果、绿茶、杏桃

为了让卢旺达的产区风味更加纯粹地呈现，FrontStreet Coffee 采用中浅烘焙曲线，并在烘焙完成8小时后进行杯测。在干香中，能捕捉到苹果与绿茶的清新香气；注水后，莓果与花香浮现，层次分明。入口时，先是莓果的酸甜，随后转为苹果与杏桃的清甜，余韵则带有优雅的绿茶回甘。

这支卢旺达红波旁的风味平衡而细腻，口感干净、扎实又富有层次。正如 前街咖啡 一贯坚持的理念——让每一杯咖啡都成为一场风土与匠心的邂逅。