埃塞俄比亚咖啡多产于海拔·2000·米以上的高原

　　埃塞俄比亚咖啡多产于海拔·2000·米以上的高原，大产区有：

　　

　　德吉马（Djimma）；

　　

　　甘比（Gunby）；

　　

　　伊尔加什夫（Yirgachefe）‘

　　

　　西达摩（Sidamo）；

　　

　　哈拉尔（Harar）；

　　

　　哈拉尔咖啡生长在从达罗勒布（Darolebu）。

　　

　　平原海拔·900·米到埃塞俄比亚东部高地山脉谢赫谢赫（Chercher）海拔2700米范围内的地区。这些山脉为这些常年生长的咖啡豆提供了独一无二的特征：果实饱满呈长条状，酸性适中，干香（未经冲泡的咖啡香气）中略带葡萄酒的酸香，醇度适宜，具有强烈的纯质感，并带有奇妙的黑巧克力余味，典型的摩卡爽口风味，浓郁的阿拉伯风味。最著名的埃塞俄比亚哈拉尔咖啡有一种混合的风味，味道醇厚，中度或轻度的酸度，最重要的是，它有几乎最低的咖啡因含量，大约·1.13%，它又是一种很特殊的咖啡，它的味道非常具有侵略性，随时准备战胜你的味蕾，让人难以忘记。