第70页_意式咖啡_咖啡知识_咖啡百科

加压粉碗是针对玩具机做出来的补丁一样的东西，会做出气泡多、口感差的crema，由于加压装置会给冲煮时间、流速、味道等一系列参数带来影响，新上手一般会非常容易做出萃取不足的咖啡。 crema没口感问题不小，萃取不足事情更大》如果一杯咖啡没有内容，那么只

1970-01-01 · 👁 95 · 评论

espresso就是意大利浓缩咖啡的意思。采用的咖啡豆是综合拼配而成，重度烘焙的豆子。不过，给大家一点小提示，真正顶级的单品咖啡豆是不会用来去拼配espresso的，因为过重的烘焙会严重损害它原有的风味。一杯espresso的标准大概有这么几种，下面是我从网上抄

1970-01-01 · 👁 63 · 评论

在NAP CAFE共买了两种豆子，因为新鲜烘焙的咖啡豆保鲜期极短，所以不宜多买，每种只买半磅。一种是印尼苏门答腊黄金曼特宁，单品豆子，适合用手工滤冲法做成单品咖啡。昨天用手工滤泡法试的就是这种豆子。今天试试另一种意式拼配的豆子，深度烘焙，豆子较为

1970-01-01 · 👁 129 · 评论

Snow Violent 工作室为了让喝咖啡更加有趣，推出了一款创意十足的头骨方糖产品，自从有了它，就可以在喝咖啡的时候把头骨含在嘴里了。工作室网站：http://snowviolent.blogspot.com/

1970-01-01 · 👁 146 · 评论

1 特级蓝山咖啡 ◆产地：加勒比海中美洲 ◆烘培方式：City Roast ◆特性：香醇丰盈，回味充分 ◆选择风味属性与纯正蓝山咖啡近似的中美洲高海拔咖啡豆，调配牙买加蓝山咖啡产区的咖啡，特殊的烘焙设计采City Roast，无论是在风味与口感方面，与纯正的牙买加

1970-01-01 · 👁 174 · 评论

【环球网科技综合报道】你是否已经喝腻了办公室的劣质速溶咖啡但又无法自制一杯美味的卡布其诺?世界上最小的咖啡机将解决你的烦恼!据英国《每日时报》网站10月13日报道，这台世界最小的咖啡机能够在30秒内制出一杯浓缩咖啡，而你只需使用微波加热即可得到。

1970-01-01 · 👁 122 · 评论

经常有人抱怨，咖啡不是好东西，喝多了睡不着觉，甚至会头痛，精神紧张?那是因为咖啡摄入过量造成的!只要适量喝咖啡，就不会出现任何影响健康的问题，但究竟每人每天应该喝几杯咖啡呢? 健康专家发现，咖啡的健康摄入量和体重有直接关系。美国咖啡协会推荐了

1970-01-01 · 👁 143 · 评论

以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的结果为出发点。这二个数值当然视豆子而定，烘焙方式、烘焙度、配方比例的差异自然会导致基准点的变动。萃取量与萃取时间互为反比：当萃取量越多的时候，咖啡粉与热水接触的时间必须越短(避免过度萃取) 反之，当萃取

1970-01-01 · 👁 175 · 评论

中義式烘焙當我們烘得再深一些，更多的糖份開始被碳化，或是燒掉，此時就稱為中義式的烘焙，通常在弗羅倫斯一帶流行這種烘焙度的espresso。這類的配方製造出稍微深色的豆子，風味走向較偏苦的點。但這樣的烘焙度還不夠深到足以將所有的產區風味特性燒掉，

1970-01-01 · 👁 121 · 评论

是瑞士的经典之最，相当受欢迎，特别是它那层淡淡的奶油色。成分咖啡豆糖奶油(视口味而定) 稍大的咖啡杯140毫升准备按下按钮，冲调一杯浓缩咖啡

1970-01-01 · 👁 131 · 评论

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