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咖啡馆小食DIY | 巧克力豆咖啡蛋糕制作教程

发表于：2025-10-24 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年10月24日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）产量使 12 份成分蛋糕不粘锅植物油喷雾 2 大鸡蛋的蛋白（1/4 杯）（包装）的 1/3 杯金棕糖撮盐 1 1/2 杯粗切碎的核桃 1 1/4 杯迷你半甜巧克力片，划分 2 杯蛋糕面粉 1/2 茶匙盐 1/4 茶匙发酵

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　产量使 12 份

　　成分

　　蛋糕

　　不粘锅植物油喷雾

　　2 大鸡蛋的蛋白（1/4 杯）

　　（包装）的 1/3 杯金棕糖

　　撮盐

　　1 1/2 杯粗切碎的核桃

　　1 1/4 杯迷你半甜巧克力片，划分

　　2 杯蛋糕面粉

　　1/2 茶匙盐

　　1/4 茶匙发酵粉

　　1/4 茶匙小苏打

　　1 杯加 2 汤匙糖

　　1/2 杯（1 棒）无盐黄油室温

　　3 个大鸡蛋

　　3/4 杯酸奶油

　　打顶

　　粉状的 3/4 杯糖

　　2 汤匙酸奶油

　　制备

　　蛋糕：

　　在烤箱中心位置机架和预热到 350 ° f。黄油和面粉 10 英寸直径管锅，然后用不粘锅喷雾喷雾。混合鸡蛋的蛋清，红糖和盐在碗里。拌入核桃和 1/4 杯巧克力片。

　　在碗里搅拌面粉、盐、泡打粉和小苏打。使用电动搅拌器，搅拌糖和黄油在大碗里混合。一次打鸡蛋 1。在面粉混合物中 4 添加交替与酸奶油分三次加入，开始和结束与面粉混合搅拌。拌入 1 杯巧克力片。

　　转让面糊平移;光滑的顶部。勺核桃混合均匀地结束。烘烤蛋糕，直到测试仪插入中心附近出来干净，约 1 小时。在架上的锅里冷却 10 分钟。取出蛋糕放在机架上;反转（核桃应该是顶）的第二个机架上。很酷。（可提前 1 天。用塑料包装）。

　　为一流：

　　混合粉糖和酸奶油在碗里;倾洒在蛋糕。

2017-10-25 19:13:37

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