咖啡豆列表
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咖啡豆的前世今生
想知道每次我们休闲小憩是喝的咖啡是怎样加工出来的吗？今天就先给大家说说咖啡豆。
2014-07-08 咖啡知识 咖啡百科 -
PB咖啡生豆与Peaberry圆豆
大部分坦桑尼亚豆具有典型的非洲豆特色。
2014-07-08 咖啡知识 圆豆 坦桑尼亚 咖啡百科 -
手指搅拌咖啡杯
嘉兰图设计公司 设计师：Li Cheng, Zhang Xun 新疆有一道菜叫手抓饭，除了本身味道实在不错外，直接用手抓着吃的那种原始而自然的方式，更是乐趣无穷。事实上，喝咖啡也可以一样。 手指咖啡杯创造性地给咖啡杯设计了一个中间柔软的盖子，如同一层弹性蒙皮。
2014-07-08 咖啡杯 搅拌咖啡杯 -
咖啡豆产地品种与特性分析表
咖啡豆 产地品种与特性分析表： 品 名 产 地 烘 焙 方 式 甜 酸 苦 浓郁 果香 味醇 甘柔 巴西 巴西 都会式烘焙 弱 弱 弱 摩卡 衣索比亚 都会式烘焙 中 强 强 强 强 强 摩卡耶加雪夫 也门 全都会式烘焙 强 强 强 强 强 哥伦比亚 哥伦比亚 都会式烘焙 中 中 中
2014-07-08 咖啡豆产地 精品咖啡豆 -
巴西咖啡(SANTOS)
巴西乃世界第一的咖啡生产国，所产之咖啡，香味温和、微酸、微苦，为中性咖啡之代表。酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘焙则有强烈苦味，是调配温和咖啡不可或缺的品种。 從盛產咖啡豆的巴西精選的極品，口感中帶有較濃的酸味
2014-07-08 咖啡知识 巴西咖啡 咖啡百科 -
简述哥伦比亚咖啡
产地为哥伦比亚，烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡中。
2014-07-08 咖啡知识 哥伦比亚 咖啡豆 咖啡百科 -
咖啡豆生产工艺流程
工艺说明： 1、 去壳，将咖啡去掉外壳。 2、 选豆，去掉发霉的咖啡豆。 3、 清洗，用清水清洗咖啡洗去表面污物。 4、 烘焙，采用烘焙机90~100℃烘焙半小时。 5、 研磨，采用碾辊盘磨机对处理好的咖啡进行研磨粉碎。 6、制浆(加水)，加咖啡3倍左右的95℃热水
2014-07-08 咖啡知识 咖啡豆生产 咖啡百科 -
手工煎焙咖啡豆程序
1.附有把手的滤网在五金行或咖啡用品店都买的到。所要准备的生咖啡豆以中南美(秘鲁、古巴、墨西哥、巴西等)所产的较适合(初学者使用)。以手挑去瑕疵豆。 2.把豆放入有把手的过滤网中，盖紧盖子。开中火保持一定的火候，反复地化圆摆动，使水蒸发。 3.小心地
2014-07-08 咖啡知识 咖啡豆煎培 咖啡烘焙 咖啡百科 -
咖啡樱桃的加工
咖啡这个词来源于拉丁文中的生物属类名Coffea，所有的Coffea都是本土植物。
2014-07-08 咖啡知识 咖啡豆加工 咖啡百科 -
关于咖啡豆研磨
咖啡的研磨也是一门学问，研磨咖啡的磨豆机有各种不同的厂牌与型式，比较理想的是能够调整磨豆粗细的研磨机。
2014-07-08 咖啡知识 咖啡豆研磨 咖啡百科 -
如何煮咖啡豆
好的咖啡豆煮出咖啡味道也更加纯正，所以选择好的咖啡豆是很重要的，那么咖啡豆要怎么煮呢，下面就来说一下这个问题。
2014-07-08 咖啡知识 煮咖啡豆 咖啡百科 -
浅谈咖啡豆的种类
说起咖啡豆的种类，大家可能都比较熟悉的是阿拉比卡豆和罗伯斯特豆了，阿拉比卡属于精品咖啡, 而罗柏斯特属于工业级咖啡。
2014-07-08 咖啡知识 咖啡豆种类 咖啡百科 -
咖啡的几种冲煮方式详解
磨制 1905年巴勒斯坦采用臼磨方式制作咖啡 咖啡末的好坏对接下来的烹制过程有非常重要的影响。磨制方式也要和烹制方法匹配，这是能从咖啡豆中提炼出最佳风味的关键一点。咖啡末与热水接触时间长的烹制方法需要粗一点的颗粒。如果咖啡末相对于烹制方法过细的
2014-07-08 咖啡知识 咖啡制作 咖啡冲煮 咖啡百科 -
说说咖啡豆的加工过程
在采摘后的8小时内，就要对咖啡果进行脱皮处理，否则会发生负面的发酵，从而影响咖啡豆的质量。
2014-07-08 咖啡知识 咖啡豆加工 咖啡百科 -
咖啡豆的加工
1.去皮 利用机械或人手方式将果皮与大多数的果肉去除。 2.发酵 借由发酵去除果核外的黏液跟薄膜，由于发酵的时间长短会影响咖啡的风味，因此每家厂商都有各自的发酵时间。 3.干燥 干燥法主要分成天然日晒及自然风干。过高的含水量容易造成咖啡生豆发霉及长虫
2014-07-08 咖啡知识 咖啡豆加工 咖啡百科 -
咖啡果实的加工及特性概述
咖啡是生长在海拔6，000英尺左右上的一种茜草科植物的果实，分布在世界上狭长的亚热带轴线。
2014-07-08 咖啡知识 咖啡豆加工 咖啡豆特性 咖啡百科 -
咖啡豆的生产及加工过程
咖啡在中东古国，宛如一千零一夜里的传奇神话，仿佛蒙上了面纱的千面女郎，既可以帮助亲近神，又是冲洗忧伤的清泉。
2014-07-08 咖啡知识 咖啡加工 咖啡豆生产 咖啡百科 -
如何烘焙咖啡才恰到好处
自从阿拉伯人发现咖啡豆以来，最初食用的方式，是将咖啡的整颗果实放入口中咀嚼，以取其汁液。
2014-07-07 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡百科 -
煎炒咖啡要领
------煎炒决定咖啡的香味------------------ 对生咖啡豆进行煎炒，可使咖啡特有的颜色、味道、芳香展现出来。 咖啡味道的80%由煎炒决定，所以说咖啡的好坏，也取决于煎炒技术。 通过煎炒，可使淡绿色的生咖啡豆变成我们所熟悉的茶褐色咖啡豆。若炒得好，咖
2014-07-07 咖啡知识 煎培咖啡豆 咖啡百科 -
【咖啡常识】咖啡豆的保存
保存需要注意的事项:
2014-07-07 咖啡知识 咖啡豆保存 咖啡百科