误区：咖啡因不会上瘾，会上瘾的是速溶咖啡

　　最近有研究指出，喝太多咖啡的话，可能会增加罹患高血压的风险；也有研究结果表示咖啡可以预防糖尿病或失智症等疾病。从这样两极的评价来看，不禁让人开始苦恼到底该喝咖啡或是戒除咖啡。但是咖啡的确不同于以往负面的看法，反而有许多益处。首先，就从对于咖啡的误解开始说明。

 

　　咖啡因是一种无色无臭的苦味成分，被身体吸收之后，会附著在末梢神经上，加速脑部血流顺畅，能促进脑部活动与新陈代谢，有提振精神的效果。不过，每个人对于咖啡的反应不同，有人只喝了一杯咖啡就心跳加速，晚上无法入眠。

 

　　2007年食品医药品安全厅指出，成人一天的咖啡因建议摄取量为400mg。400mg的咖啡因等同于4杯美式咖啡、6杯三合一咖啡，或是5罐罐装咖啡。更重要的是，咖啡因不会累积在体内，摄取至体内后经过一定的时间，都会排出体外。

 

　　有一说是咖啡因很容易上瘾，但事实并非如此。世界卫生组织WHO 也指出咖啡因并非为依存性物质。只是生豆过于重度烘焙的话（例如速溶咖啡），就会产生等同香烟中的某些物质，才会出现上瘾的症状。嗜喝咖啡的人之中，有些人会只喝某种特定的品牌，或是没喝到那个咖啡的话，就无法工作的状况，很可能是由于重度烘焙原豆才产生的上瘾症状。

 

　　咖啡因其实不会成瘾

 

　　世界卫生组织所制定的国际疾病分类中，并未将咖啡因视为具有上瘾性的物质。研究咖啡因的相关机构也未在咖啡因中发现依存性或滥用性。