尽量少用咖啡机的热水

　　目前咖啡馆一般都选用“单锅炉热交换型”意式咖啡机，其锅炉的主要功能是加热热交换器及供应蒸汽。

　　①取用锅炉水，会影响锅炉温度及压力，进而影响咖啡出品品质。

　　②如进水的过滤及软化处理不到位，锅炉水频繁流动会加速锅炉老化。

　　③锅炉水经常是反复加热过的，饮用对健康不利。