健康指南:咖啡冲好宜在十分钟内喝完

每天午后,冲上一杯咖啡,浓浓的香味不仅可以提神醒脑,还可以舒缓压力,放松心情。国外许多研究还表明,咖啡在治病防病上具有一定功效。虽然,喝咖啡好处多多,但如果在细节上不注意,就会让健康隐患钻了空子。英国广播公司近日就刊文提醒,冲好的咖啡应该尽快喝完。
咖啡如果长时间暴露在空气中,弥漫在空气里的真菌,就会在极短的时间内附着在咖啡杯上,而这些真菌中含有的一些有机成分就是引起人体过敏反应的罪魁祸首。英国兰开斯特大学分子生物工程学教授奥尔丁顿·亚克就做了这样一项实验,把一杯刚刚煮好的咖啡放在一间普通的办公室里,经检测,室内空气污染主要包括细菌、真菌(包括真菌孢子)、花粉以及生物体的有机成分。喝过一两口并经过摇晃的咖啡,10分钟之内就会在杯口和杯壁上形成咖啡渍,而这些咖啡渍会迅速吸收空气中的真菌,从而使咖啡也受到污染。
从口感上来说,咖啡中含有一种名叫丹宁酸的物质,经提炼后的丹宁酸是淡黄色的粉末,很容易融入水,如果沖泡好却又没及时喝完,咖啡颜色会变深,而且味道也不够浓香。因此,咖啡沖泡好后,最好能在10分钟内喝完。
此外,喝咖啡的时候,最好使用咖啡壶,喝多少倒多少,并盖好咖啡壶的盖子;如果是单杯,最好能在短时间里喝完,或者用带盖的杯子冲泡。需要特别注意的是,喝完咖啡后,一定要及时把咖啡渍刷洗干净,否则更容易滋生细菌。如果你的杯子上已经积攒了很多咖啡渍,最简单的清洗方法是用牙膏和盐。先用水把杯子涮一下,然后用干盐或牙膏在杯子壁上面来回蹭,再用清水冲洗。
2015-06-26 17:10:34- 上一篇
制作意式咖啡技巧 26款花式咖啡-3
21、金万利香橙白兰地咖啡 Cafe Grand Marnier (法国、英国) 深培的咖啡 100cc 金万利香橙白兰地 20cc 搅拌奶油 20cc 杯中放入金万利香橙白兰地,注入咖啡,然后,将搅拌奶油覆盖在上面。 金万利香橙白兰地属橙香型利口酒,在法国和英国一般兑在咖啡中引用。
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咖啡基础常识 老年人喝咖啡应注意什么
咖啡是当今世界上消费量最大的一种饮料。近年来,我国似乎也悄悄地出现了一股咖啡热。相当一部分老年人,尤其老年知识分子,也养成了喝咖啡的习惯? 咖啡中含有咖啡因,饮后能使人振奋精神,消除疲劳,提高脑的活动能力,并能增进食欲,促进消化等。经常适量
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