咖啡与健康 喝咖啡可预防前列腺癌

　　美国研究人员发现，每天喝一杯咖啡是预防前列腺癌的最新武器。前列腺癌是男性常患的一种癌症，扩散较快、很难治愈，仅美国每年便有3.5万人被确诊，1万人死于这种病。美国哈佛大学医学院进行的一项最新研究发现，经常喝咖啡的人患前列腺癌的可能性比其他人低60%。

　　但癌症慈善团体和专家警告，以后还需要进行更多这方面的研究，是否患癌症，生活方式起着至关重要的作用。从研究中可以看出，咖啡似乎对预防前列腺癌有帮助。但饮用更多的咖啡也非明智之举，因为摄入太多咖啡因会产生很多副作用。在此之前，科学家已经发现，适量饮酒可降低患良性前列腺增生的风险，这种病会导致前列腺肥大，引起尿失禁。过去，人们认为维生素E、维生素C和矿物元素硒都能预防前列腺癌，但一项对很多男医生进行的试验显示，这些物质对预防前列腺癌所起的作用很小。

　　那么，一个人的饮食状况是否会对患前列腺癌的概率有影响?专家们认为，确实会有影响。典型的西餐里所含的饱和动物脂肪和红肉很多，研究人员认为，这也许解释了为什么西方国家患前列腺癌的人数比远东地区多。从日本移民西方的人适应了西方饮食，这些人患前列腺癌的可能性明显上升了。减少饮食中的动物脂肪数量，做到这一点可降低你患前列腺癌的可能性。

　　同时，科学家还发现，番茄红素是一种在红色和粉色食品中发现的物质，在西红柿、粉色柚子、西瓜和木瓜中最常见。在番茄酱或汤等加工和煮熟的西红柿里，番茄红素的含量最高，这可能是因为烹饪过程释放了更多番茄红素。男性每周吃两份这种富含番茄红素的食品，患前列腺癌的可能性会下降多达30%。对那些患有前列腺癌的人来说，摄入富含番茄红素的食品可以杀死癌细胞，减缓癌细胞扩散。