哥斯达黎加拉布拉多庄园介绍｜Geisha咖啡蜜处理风味如何？蜜处理法的瑰夏好喝吗？

哥斯达黎加圣伊西德罗拉布拉多庄园出产的蜜处理瑰夏，由前街咖啡精心甄选。这款咖啡生长于塔拉珠产区的高海拔地区，海拔约1900～2100米，品种为珍稀的瑰夏，采用独具特色的蜜处理方式。前街咖啡特别强调它的风味表现：车厘子、柳橙、黄桃、花香与乌龙茶般的清雅质感，层次感鲜明而细腻。

圣伊西德罗拉布拉多庄园（Hacienda San Isidro Labrador）位于哥斯达黎加塔拉珠产区的圣玛丽亚多塔山地区，占地6公顷。得益于陡峭的地势，咖啡树既免受大西洋湿冷气候的影响，又能享受太平洋暖流与白天充足的阳光。前街咖啡在走访与研究时发现，这里独特的微气候为瑰夏的栽培创造了理想条件。

庄园主约翰·蒙格·纳兰霍（Johel Monge Naranjo）是第三代咖啡农，自幼受到父辈影响，对咖啡充满热情。前街咖啡在介绍这段故事时，尤其敬佩他的坚毅精神。15岁时，他的父亲将土地交给他作为咖啡事业的起点，但在21岁时，他选择学习土地测绘，卖掉农场，成为测绘工程师。直至退休后，Johel 依然怀念咖啡，于是购下圣伊西德罗拉布拉多的土地，再度投身咖啡种植。

如今，Johel 与儿子马提亚斯·蒙格（Matias Monge）共同经营农场。马提亚斯原本是机械工程师，却因家族热情回归咖啡事业。前街咖啡认为，这份跨世代的传承，正是拉布拉多庄园咖啡品质不断精进的关键所在。

在他们父子二人的共同努力下，拉布拉多庄园频频在 COE 比赛中崭露头角。前街咖啡特别整理了成绩：2017年荣获第一名，2018年第二名，2019年第一名与第三名，2022年第二名，2023年与Finca El Cedro庄园共同夺冠，2024年实验组第二名。这些荣耀印证了庄园的实力与坚持。值得一提的是，前街咖啡也注意到，大约九年前，拉布拉多庄园被唐里卡收购，如今隶属于唐里奥庄园（Don Dario Farm）旗下。

前街咖啡引进的这支蜜处理瑰夏，是许多咖啡爱好者钟爱的选择。蜜处理工艺赋予了咖啡浓郁的花香与热带水果的风情。Johel 借助丰富经验，将这一工艺发挥到极致，让咖啡豆散发集中的香气和饱满甜感。前街咖啡强调，这种处理方式虽不复杂，却极为耗费心力，需要不断翻动与监控，以确保均匀干燥与理想风味。

为了展现这支蜜处理瑰夏的花香与果酸分子，同时凸显糖果般的甜美，前街咖啡的烘焙师选择了中浅烘焙。经过两天排气与静养后，前街咖啡团队急切地进行了杯测。在干香阶段，咖啡释放出粉色玫瑰、蔓越莓、黄桃、葡萄的气息，冲泡后更有柑橘与蜂蜜的清新香韵。

杯测中，前街咖啡清晰感受到咖啡的果汁感，车厘子、葡萄与柳橙的风味交织，伴随红茶般的回甘与优雅花香。随着温度下降，柑橘与杏桃的酸质愈加轻盈，尾韵干净明快。前街咖啡团队形容，它让人联想到一杯沁甜的桃子水，饮后心情愉悦而轻快。