危地马拉咖啡安提瓜产区花神是什么风味

危地马拉位于中美洲西北部，以亚热带气候为主，境内多山地和火山， 肥沃的火山灰土壤，自然环境种植咖啡特别有利。成产出来的水中美洲高海拔极硬的咖啡豆，是全球第9大咖啡豆生产国。

危地马拉的咖啡主要产区有：安提瓜（Antigua）、薇薇特南果、阿蒂特兰、科班、拉法汉尼斯、圣马可士火山、阿卡特南果等七大产区。该国的咖啡豆子均为阿拉比卡，各产区都有独特的风味，上等的果酸顺滑可口，属于世界顶级咖啡之一。

危地马拉中的安提瓜产区是一个封闭的山谷。咖啡种植于火山山腹上，由三座壮观的活火山包围——阿瓜（Agua），雅克替尼瓜（Acatenango）和富埃戈（Fuego）形成一条山谷美景。富埃戈活火山还不时地增添迷蒙的尘埃。每隔一段时间，安提瓜附近地区就要遭受一次火山爆发的侵袭。这给本来富饶的土地提供更多的氮和火山灰。

安提瓜产区是危地马拉八个咖啡产区中降水量最少的，安提瓜土壤中极高的浮石（pumice）成分（来自活跃的富埃戈火山Fuego）使湿度常年稳定的保持在65%，这根其他火山咖啡产区有极大区别，其他火山区的湿度通常存在干、湿季的巨大差异。

肥沃的火山土壤、低湿度、充足日照和凉爽的夜晚，所有这些要素构成了安提瓜地区的独特。安提瓜产区是该国得奖最多、最有名的产区。据说还是该国咖啡的起源地。

危地马拉相对其他产咖啡的拉丁美洲国家保留了更多的传统铁皮卡和波旁品种的阿拉比卡。这款豆子品种选用的是波旁和卡杜拉，波旁是铁皮卡的自然变种（与铁皮卡并列为古老品种优良品种）豆子外表比铁皮卡要小，更加圆润；卡杜拉是波旁的自然变种，带有清新的柑橘酸，甜度方面稍逊铁皮卡和波旁。

今天喝的这款豆子名字叫花神。

花神是拉米尼公司La minita旗下的一支品牌豆“La Flor Cafe”意思是咖啡之花，中文译为“花神”。，拉米妮公司以优良的种植、处理技术最为闻名，从生豆精选到管理控制品控严格，拥有相当稳定的品质。由当地知名处理厂Pastores mill代工出品， 按照拉米尼严格的把关程序来进行。特点是除了保留当地产区风味以外，干香带有浓厚的花香以及茶香，入口后有柠檬酸和莓果的味道，烟熏味有点重，闻起来很香，尾韵有蜂蜜。

干香：花香、茶香、奶油、莓果

湿香：焦糖、少甜、花香、杏仁榛果

啜吸：酸质多变、花香明显，余韵巧克力和莓果酸甜还有一点烟熏味道。做冰冲和冰滴，烟熏风味更为明显浓郁。