巴布亚新几内亚咖啡产区有什么特点？天堂鸟咖啡豆风味如何？

巴布亚新几内亚是南太平洋西部的一个岛国，当地海岛型气候，有热带雨林火山岩和高原地形，海拔1200-2500米，是种植咖啡的天堂。

英国人最早把铁皮卡带到了牙买加，成就了蓝山咖啡，1931年，英国人把铁皮卡带到巴布亚新几内亚。他们出产的铁皮卡来自英国。当地人非常喜欢天堂鸟，把他视为来自天堂的神鸟，而庄园的铁皮卡咖啡豆正如鸟类迁徙般从牙买加蓝山长途跋涉来到巴布亚新几内亚进行培育，带有牙买加蓝山的同根血统，并且和牙买加同样的海岛型气候，同样的高海拔和拥有火山土壤的特点，因此称为小蓝山。但风味还是有区别的，蓝山是很醇厚的咖啡风味，巴布亚新几内亚的咖啡醇厚中带点果酸，在酸甜苦的平衡感与牙买加蓝山有点接近。

大部分巴布亚新几内咖啡豆种植在高山地区，分为两个主要省，东部省和西部省。在西部省份，哈根山市（Mont Hagen）北部的庄园基米尔（Kimel）品质和哈根山Wahgi峡谷因理想的咖啡种植气候和肥沃火山土壤闻名，西格里（Sigri）天堂鸟庄园就是来自Wahgi峡谷。庄园成立时间于1950年，是当地最早种植咖啡的产业先驱，庄园平均海拔1600，生豆品质极为稳定。

这款豆子的风味：

干香：焦糖、柑橘

湿香：有点辛料味

风味：烤面包的甜、坚果、可可、柔和果酸、酸甜感平衡，冷却后有甘甜和香料的余韵。