危地马拉薇薇特南果产区咖啡风味特点

想知道危地马拉产区是什么风味的话，可以试一下水洗的薇薇特南果。薇薇特果这个名称源自纳瓦特尔语（Nahuatl），意思是“古人（或祖先）之地”。这个产区的地域风味是果酸和坚果融合，洁净没有杂味，层次分明，尾韵带有烟熏味。

这款豆子果酸明亮强烈，闻起来有丰富瓜果香，低温酸度更加明显，咖啡口感浓郁醇厚度高，带点烟熏味。是一款很有特色的风味咖啡，让人印象深刻。

这里我找了一下这个地区的资料：

中美洲咖啡的代表危地马拉，水资源充沛，咖啡豆处理方式大多为水洗处理。危地马拉拥有八大咖啡产区，分别是安提瓜、薇薇特南果、柯班雨林、阿卡特南果、圣马可、新东方、阿蒂特兰。其中又以薇薇特南果产区最为出名。在危地马拉三大非火山咖啡产区中，薇薇特南果高地是气候最干燥、海拔最高的地区，一般来说，海拔越高豆子的硬度越大，越香醇，产量也就越低。薇薇特南果区域咖啡风味就是属于典型的S.H.B.咖啡豆，堪称危地马拉咖啡冠军。特点是酸度高、醇厚度也高。

SHB（极硬豆）：种植海拔在1500～1700米；

HB（硬豆）：种植海拔在1350～1500米； 

SH（稍硬豆）：种植海拔是1200～1350米；

Extra Prime（特优质水洗豆）：种植海拔1000～1200米；

Prime（优质水洗豆）：种植海拔850～1000米；

Good Washed（良质水洗豆）：种植海拔700～850米。

这款豆子的品种是波旁、卡杜拉、卡杜艾，处理方法是水洗处理法。

总体来说这款豆子有我喜欢的明亮酸质，干香可以闻到花香，湿香有果香，果酸明显，带点烟熏味又不会太浓烈。