巴西咖啡产量情况阿拉比卡咖啡豆占全球产量的多少

据国际咖啡组织（ICO）2022年3月22日发布报告指出，南美洲咖啡产地因气候变化减产，导致2021-22年咖啡产季（10月至2月）的产量相较预期下降2.1%。

其中，咖啡生产大国巴西在2021年7月遭霜害影响，冻坏许多咖啡树，造成2022年的咖啡产量下滑，而越南的咖啡出口量虽然在2022年回稳，但越南以罗布斯塔（robusta）为主要栽种品种，难以补足巴西在2022年减少的阿拉比卡（arabica）咖啡豆产量。

产量减少、需求增加，3月全球咖啡豆短缺310万袋

2022年随着新冠肺炎疫情进入第三年，各国不再大规模采行封城隔离政策，西方国家越来越多民众愿意出门、消费，社交聚会的增加，使得咖啡市场的需求增加了3.3%。因此，ICO预估，2022上半年的全球咖啡市场将出现310万袋（约186,000吨）的缺口，成为多年来少见的供不应求奇景。

南美洲因气候及航运问题，使巴西、哥伦比亚出口减少

巴西作为世界上最大的咖啡生产国，产量的多寡都会直接影响全球咖啡市场的价格，近年来极端的天气状况，导致巴西近期的咖啡产量快速下滑。

据ICO报告，巴西因2021年为两年一轮的减产年，且干旱、霜害影响咖啡豆的生长，再加上疫情后航运繁忙问题，导致2022年2月的巴西咖啡出口量减少了433万袋，相较于2021年同期减少了20.3%，仅剩1698万袋。

此外，南美洲重要咖啡产地之一的哥伦比亚也因为雨量过多而减产，使2月的咖啡出口量从129万袋下降到99万袋，减少了30万袋。若以2021-22年的整体产季（10月至2月）而言，南美洲的咖啡豆出口量则是减少了14.5%至2499万袋。

越南咖啡产量稳定，但难补足阿拉比卡咖啡豆缺口

虽然南美洲咖啡的出口、产量下降，但亚洲的咖啡产量则是相较稳定，相较于前一年因货运而无法及时出口，越南在2021-22年的整体产季增长了19.1%，共有1164万袋出口，稳坐世界第二大咖啡生产国。

然而，越南的咖啡生产以风味浓烈、口味较苦的罗布斯塔（robusta）咖啡豆为主，与巴西主要出口的阿拉比卡（arabica）品种不同。所以，虽然越南出口的咖啡量增加，恐难补足阿拉比卡咖啡豆的市场需求。

目前阿拉比卡咖啡豆约占全球咖啡产量6成，不仅风味多变，尝起来也较罗布斯塔咖啡豆更香甜。巴西在2021年7月因霜害影响，有将近一成的阿拉比卡产地受害，种植不到2年的幼苗必须直接拔除，而种植2至4年的咖啡株也需经过1个以上的个产季休养。因此，限缩的阿拉比卡咖啡豆产量，恐怕还会持续几个产季，由此也会影响后续的咖啡豆价格持续飙涨。