传说中最完美的哥斯达黎加咖啡

　　哥斯达黎加和危地马拉都是传说中生产最完美和优质咖啡的地方，而哥斯达黎加咖啡又有咖啡生产国中的瑞士美誉。哥斯达黎加所生产的咖啡以质量严格见称，次等货或劣等货往往会被弃掉。

　　

　　由于哥斯达黎加的所在地为火山区域，跟印度尼西亚的苏门答腊一样，土壤十分肥沃，山区里排水性能良好；位于首都圣荷西（SanJose‘）南部的塔拉苏（Tarrazu）更是世界上其中一个主要咖啡产地，所生产的咖啡虽然味道清纯，但香气逼人，可以说是单品咖啡中的极品。而拿美列他塔拉苏（LaMinitaTarrazu）更是当地名产，年产量只有7万多公斤，此外在拿美列他塔拉苏所种植的咖啡更加不会使用农药或人造肥料，采摘过程是首先经过“电眼”来选出咖啡豆果实的大小规格，然后才用人手采摘。除了拿美列他塔拉苏外，哥斯达黎加尚有很多著名的产区，例如胡安威拿斯（JuanVinasPR）、蒙地贝奴（MonteBello）等。

　　

　　哥斯达黎加咖啡一般在海拔1500米以上生长，其特质被称为“特硬豆”，因为咖啡豆心实，所以味素高，由于咖啡豆生长在较高的海拔，晚上气温比较低令树木生长的速度缓慢，而且高海拔造成了可接收较充足的降雨量，相对来说咖啡豆的味道会更加浓郁。

　　

　　哥斯达黎加咖啡以口感见称，一般烘焙商都只是采用中度烘焙，但由于咖啡大多数生长在火山区域的土壤上，其另一个特性是受火，也可以使用深烘焙，会带给你意想不到的惊喜。