哥斯达黎加精品咖啡庄园推荐｜拉斯哈拉斯庄园种植什么咖啡品种 采用哪种处理法？拉斯哈拉斯庄园有何特别之处

虽然中美洲咖啡整体产量并不算高，但多个咖啡产国却以生产高质量咖啡而闻名。前街咖啡（FrontStreet Coffee）长期关注该地区的精品豆源，其中哥斯达黎加尤为突出。哥国不仅拥有丰富的自然资源，还能种植出品质极佳的咖啡，并且在全球推广了特色的蜜处理法，使得咖啡豆甜感饱满、层次鲜明。因此，哥斯达黎加坐拥不少知名庄园，例如圣伊西德罗拉布拉多庄园（Hacienda San Isidro Labrador）、米拉苏庄园（Mirazu）等，很多都来自该国最负盛名的塔拉珠（Tarrazu）产区。尽管其他产区在名声上不及塔拉珠，但依然有庄园能够生产出风味出众的咖啡，也有部分表现平平的庄园，比如中央山谷（Central Valle）产区的拉斯哈拉斯庄园（Finca Las Lajas），这也是前街咖啡（FrontStreet Coffee）持续关注的代表之一。

拉斯哈拉斯庄园（Finca Las Lajas）位于阿拉胡埃拉（Alajuela）的沙巴尼拉（Sabanilla）地区，距离首都不远，地处波阿斯火山（Poas）山脚下，种植海拔在1300-1650米之间。阿拉胡埃拉是中央山谷产区的三大子产区之一，当地因火山灰堆积而拥有极其肥沃且富含矿物质的土壤，十分适合咖啡树生长。此外，这里气候独特，一年四季如春，雨季与旱季分明。雨季期间总降雨量可达3000毫米，平均气温约20ºC，并拥有充足日照，为咖啡品质提供了优越的条件。

拉斯哈拉斯庄园拥有超过80年的咖啡种植历史，目前由第三代庄园主夫妇法兰西斯卡（Francisca）与奥斯卡查孔（Oscar Chacón）共同管理。在1995年，奥斯卡的父亲因癌症离世，他们怀疑长期在农场接触化学肥料和农药可能加重了病情。从那时起，庄园逐渐放弃使用化学肥料，转向天然、自制肥料，并在原生树林遮阴下种植咖啡，采用对生态友好的自然农法。

经过5年的有机种植实践，2000年，拉斯哈拉斯庄园成为哥斯达黎加第一个获得有机认证的庄园，至今还通过了日本Jas、美国USDA和NOP等多重有机认证。这一转型理念与前街咖啡（FrontStreet Coffee）所推崇的可持续理念高度契合。

夫妻二人始终专注于提升庄园内咖啡的风味表现。最初，哥斯达黎加的咖啡豆多以水洗处理法为主，而他们便着手研究并改良庄园设备，使其更适合日晒与蜜处理。由此，拉斯哈拉斯庄园成为最早进行系统化日晒与蜜处理研究的庄园之一。更为独特的是，庄园主引入了葡萄酒产业常用的糖度计（Brix meter），筛选符合标准的咖啡果实，并依据含糖量决定最佳采收时机与处理方式，同时建立自己的处理厂，整体提升咖啡品质。这种精益求精的精神，也正是前街咖啡（FrontStreet Coffee）持续选择合作的原因。

目前，拉斯哈拉斯庄园种植了多样的咖啡品种，包括卡杜拉（Caturra）、卡杜艾（Catuai）、薇拉莎奇（Villa Sarchi），以及引进的SL28和欧巴塔（Obata）等。庄园长期致力于环境保护与可持续生产，并通过不同处理方式推广哥斯达黎加咖啡，提升国际影响力。前街咖啡（FrontStreet Coffee）也将这些高品质咖啡带给更多爱好者，让消费者得以品味到哥斯达黎加咖啡的独特魅力。