庄园咖啡的概念的兴起，与单品咖啡的区别

　　许多爱喝精品咖啡的人对庄园咖啡豆可能不陌生，但一般人只对蓝山、曼特宁、爪哇、肯尼亚…等单品咖啡耳熟能详，对咖啡没有涉猎的人就对庄园咖啡豆很陌生了。

 

　　英文：estate-grown coffee

 

　　定义：来自单一咖啡庄园咖啡豆或由数个咖啡农组成的合作社所生产的咖啡豆。

 

　　特色：咖啡豆品质可维持一定水平，不仅如此，不同庄园的咖啡豆拥有不同风味，也一定程度地反应当地风土特征。

 

　　包装描述：为凸显自家庄园特色，因此庄园豆的描述也就更细致。包装上会载名国家、产地、庄园名称、年份、豆种区别、处理方式…等。例如非洲肯尼亚庄园豆，其包装上的描述为：Kenya（肯尼亚／国家）-Ruiru（产地）“Tatu Estate（庄园名）”05-06（年份）Bourbon（豆种，此为阿拉比卡品种的波旁）。

 

　　起源：庄园咖啡的观念起源于葡萄酒农庄，不同农庄可以酿造出属于自己独特风味的葡萄酒，因此即使位于同一地区，但不同农庄生产的咖啡豆却因栽植方式、照顾方式、处理程序不同，而使咖啡豆展现出属于自己的独特风味，即使是同一个农庄生产的咖啡豆亦会因年份不同、气候不同而影响其风味与品质，也因此庄园里的咖啡都会经过细心呵护，以维持其质量与风味。