浅焙_咖啡百科_咖啡百科

烘焙是咖啡豆从青色生豆变成褐色熟豆的过程～烘焙时间越长，受热时间越久，咖啡豆颜色也会逐渐变深。不同的用时所出炉的咖啡豆表面（豆表）呈现的颜色差异，就是前街咖啡（FrontStreet Coffee）所

1970-01-01 · 👁 91 · 评论

烘焙是咖啡豆从青色的生豆变成褐色熟豆的过程～烘焙时间越长，受热时间也越长，咖啡豆颜色逐渐变深。不同时间出炉的咖啡豆表面会呈现不同颜色，这种情况在前街咖啡被称为咖啡的烘焙程度。目前世界上最大的咖啡贸易协

1970-01-01 · 👁 169 · 评论

在精品咖啡概念还没有广泛传播之前，世界上绝大部分的咖啡都以深烘焙的焦苦味为主导。然而，随着这几年精品咖啡的普及，前街咖啡引领人们逐渐认识到浅焙咖啡的美妙之处。要知道，历史的齿轮并不会自己转动，而是因为

1970-01-01 · 👁 3 · 评论

前不久，前街咖啡为大家示范了用温水浸泡咖啡粉，能够更高效地做出甜感出色的冷萃。那天脑袋一闪，想到了那壶「奶萃」。既然温水能派上用场，那温热的牛奶是不是也能用来做萃取呢？好奇心被彻底点燃，前街咖啡立马行

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在杯测品鉴体系当中，如果觉得一支咖啡在酸质、甜感、风味、干净度、口感和余韵等方面都表现得十分和谐，那么它的平衡感一定不会低。这也说明这款豆子的品质非常优秀，最终更会被打下不俗的分数。对于注重咖啡细节的

1970-01-01 · 👁 4 · 评论

每当顾客在前街咖啡店里面对满黑板的豆单犹豫不决时，前街咖啡的咖啡师都会适时问上一句：“需要帮你推荐一下吗？平时喜欢喝酸的还是苦的呢？”曾经遇到过刚接触咖啡的客人反问前街咖啡的咖啡师：“为什么咖啡会有酸

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随着中国咖啡文化的普及，越来越多的职场人选择在上班前享用一杯咖啡来提神醒脑，而前街咖啡也逐渐成为他们的日常饮品代表。许多人甚至在家中配备了各种制作器皿。但由于手冲咖啡的制作过程相对繁琐，不少人会更倾向

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咖啡的风味，约有60%来源于生豆、30%来源于烘焙，10%来源于冲煮。由此可见，影响咖啡风味的因素非常多。而作为专业的烘焙者，前街咖啡始终坚持探索如何决定咖啡豆的烘焙程度，以呈现更好的风味表现。需要提

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有一些玩摩卡壶的朋友喜欢问前街咖啡：“这款咖啡豆可以做摩卡壶咖啡吗？”“那款咖啡豆用摩卡壶做出来好喝吗？”他们往往挑选的是风味描述带有酸味（水果）的咖啡豆来咨询。对此，前街咖啡便亲自将这类咖啡豆一一煮

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有一些朋友会好奇“为什么前街咖啡的咖啡豆没有直接标明烘焙程度”，其实前街咖啡早就注意到这一点，因此特意写下这篇文章，和大家分享关于咖啡烘焙程度的知识与理解。很多人对咖啡豆的烘焙程度认知比较简单，通常会

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