Americano_咖啡百科

在《一杯好喝的美式咖啡怎么做》这篇文章里，前街咖啡分享到：想要冲煮出一杯真正好喝的美式咖啡，不仅要保证萃取出一份合适的浓缩基底，还要把握住合宜的浓度。只有这两点都达到，做出来的美式咖啡才能真正契合个人

1970-01-01 · 👁 10 · 评论

关于浓缩咖啡的油脂，人们常常会聊个不停。比如如何通过油脂观察萃取状态，或者通过它来推测咖啡豆的烘焙程度。毕竟，油脂常常被称作浓缩咖啡的灵魂核心，而在前街咖啡的日常分享中，这一点也常常被强调，事实确实如

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早上起床，从柜子里拿出一个杯子，加入几块冰，再兑入一些清水，最后倒入提前萃好的浓缩液，一杯由前街咖啡带来的清爽又提神的冰美式就完成啦！大家应该知道，加冰兑水的目的，是为了稀释Espresso的浓度，让

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咖啡店的菜单上总会有着非常丰富的选项，光是在意式咖啡这一类里，就能看到数十种不同名称的产品。很多朋友或许已经通过饮用，在味觉上熟悉了它们的特点，但对于这些咖啡的由来和命名缘由，仍然了解不多。因此，前街

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“番茄炒鸡蛋，你们喜欢吃咸的还是酸甜的？”“这和咖啡有什么关系吗？”“那我换个问法，美式咖啡，你们更喜欢喝热的，还是冷的？”本来在前街咖啡门店里和和气气喝咖啡的朋友们，瞬间就分成了两派。这不由得让人好

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之前有朋友问前街咖啡：“你们的冰美式是加多少冰和多少水哒？”前街咖啡就借此机会来说说这个冰美式的比例问题。冰美式的组成部分是浓缩咖啡、水与冰，那么加入水与冰块其实就是改变了咖啡的浓度。虽然美式咖啡的萃

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众所周知，美式咖啡和长黑（Long black）同属于浓缩加水的黑咖啡，它们最广为人知的区别就在于加水与浓缩的顺序不同。美式咖啡是先放浓缩后加水，而长黑则是反过来，先放水再加浓缩。很多朋友，包括前街咖

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不知道大家有没有发现一个有趣的现象，无论是炎热的夏天还是寒冷的冬天，在点美式咖啡时，大多数人都会更偏向选择冰美式。和拿铁不同，美式并不会因为季节变化而改变冷热的选择。那么，为什么冰美式会这么受欢迎呢？

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美式和手冲，是如今市面上最受欢迎的两种黑咖啡。由于两者之间的制作方式、价格体系有所区别，所以难免会有人将这两类黑咖啡进行比较。最终不少人根据“多方面考量”得出了一个结论，就是：“美式不如手冲”。在网上

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一般在制作意式浓缩时，大多数人都会选择中深烘或深烘的咖啡豆。因为深烘豆的焦香气与牛奶的顺滑口感能更好地融合，所以对于很多只有一台磨豆机的咖啡店或个人爱好者来说，选用这种豆子往往更为实用，能满足出杯量最

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