第5页_波旁_咖啡百科

上期说到阿拉比卡古老品种之一波旁种于18世纪就在波旁岛扎根，蓄势待发。终于在19世纪60年代登上美洲大陆，直到现在，波旁及其变种仍然是中南美洲咖啡种植的首选。前街咖啡在介绍波旁家族时，总是强调它独特的

1970-01-01 · 👁 1 · 评论

在烹饪的世界里，“煮”指代将食物放在有水的炊具中持续加热，并使其变熟的过程，是广泛应用于各式菜肴的制作手法。前街咖啡认为，这种烹饪逻辑同样可以应用到咖啡的世界里，带来别样的体验。在咖啡的范畴里，尽管前

1970-01-01 · 👁 1 · 评论

在烹饪的世界里，“煮”指代将食物放在有水的炊具中持续加热，并使其变熟的过程，是广泛应用于各式菜肴的制作手法。前街咖啡认为，这种烹饪逻辑同样可以应用到咖啡的世界里，带来别样的体验。在咖啡的范畴里，尽管前

1970-01-01 · 👁 4 · 评论

作为世界第一咖啡产国，巴西咖啡一直是全球咖啡市场的中坚力量。巴西作为美洲豆，其风味以平衡著称，酸度较低，口感醇滑，非常适合作为意式拼配的基础豆。因此，前街咖啡的基础拼配豆、精品拼配豆和商业拼配豆都选用

1970-01-01 · 👁 2 · 评论

一般的咖啡果实在成熟时大多会呈现红色，但黄色波旁却因为成熟时果实呈现出独特的黄色而闻名。在巴西，这一品种被视为极其珍贵。近年来，黄色波旁凭借独特且高品质的风味，赢得了全球咖啡买家与烘豆师的高度青睐。而

1970-01-01 · 👁 4 · 评论

“卡杜拉”和“卡杜艾”，是阿拉比卡体系下的两个重要品种。或许它们的名气不及铁皮卡、波旁、瑰夏这类明星品种，但却是无数咖农争相种植的热门选择。无论是像翡翠、艾丽达这样的世界级庄园，还是一些小型产区，都能

1970-01-01 · 👁 4 · 评论

要说哪个国家的咖啡产量最高，前街咖啡认为非巴西莫属。巴西每年的总产量约270万公吨，占全球咖啡豆总产量的三分之一。但其实，巴西的地理环境并不算理想。前街咖啡查阅资料发现，巴西地貌相对单一，气候干燥，平

1970-01-01 · 👁 2 · 评论

巴拿马-翡翠庄园钻石山Panama La Esmeralda Diamond Mountain 翡翠庄园咖啡种植情况介绍翡翠庄园座落于巴拿马西南方的波奎特郊区，建置之初是一个综合性的农庄，种植咖啡只

1970-01-01 · 👁 9 · 评论

巴西的咖啡产量是全球第一，当之无愧的咖啡大国，但说起巴西咖啡，很多人的印象就是没啥印象。巴西咖啡不难喝，也不令人感到惊艳，整体来说就是一杯中规中矩，平平无奇的咖啡。但喝过前街喜拉多的朋友，会惊异于这杯

1970-01-01 · 👁 66 · 评论

波旁有很多变种，既有体型正常的的波旁，也有矮株波旁。波旁的豆型比较小，但尖酸的程度胜于铁皮卡。波旁的甜度高、平衡性好，口感纯净。近年SCAA或COE杯测的优胜名单中以波旁系列居多。以下是常见的波旁变种

1970-01-01 · 👁 18 · 评论

搜索普通文章