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手冲咖啡步骤 手冲煮咖啡的过程分析
细嘴壶的水流缓慢而优美，好象轻轻拉开了一日的帘幕。如果你的日子过得如速溶咖啡般的相似无趣，那么，是时候来一杯手冲咖啡了。在那些专注、具有仪式感的步骤中，享受慢生活中独有的精致浪漫~ Tips： 咖啡豆研磨粗细：中粗(比砂糖略粗) 冲泡水温：90度~95度
1970-01-01 · 👁 96 · 评论
手冲咖啡时咖啡粉量与萃取时间如何权衡？
著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 作者：Mark Mak 链接：http://www.zhihu.com/question/20914739/answer/20156997 来源：知乎 1.法压壶和手冲(drip coffee)不同。 2.本人没用过法压，用过爱乐压，还有试过杯测，我觉
1970-01-01 · 👁 193 · 评论
手冲咖啡——生活中的咖啡潜行者
事实上，手冲咖啡对咖啡豆的质量要求很高。如果你喝惯了街头店里加糖加奶的快速咖啡，那么，你真的需要从这样一杯咖啡里来重新认识咖啡和咖啡文化的原本味道。王森咖啡甜点培训学校老师提示：应该在冲泡前才研磨咖啡豆，而每次买了新豆子，也尽量在两周内喝
1970-01-01 · 👁 94 · 评论
如何在家做一杯有逼格的手冲咖啡
看着咖啡在热水的浸泡下隆起、湿润、排气、散发出迷人的香味，最终滴滤出一杯完美的咖啡，这个过程真的妙不可言。 图片来源：food.imoshan.com 在此之前还是用最简单的话来普及一下咖啡常识。市面上，你所看到的90%的咖啡馆，其实喝的都是意式咖啡，那种用机
1970-01-01 · 👁 69 · 评论
手冲咖啡技巧 煮咖啡需要注意什么？
来自: 啡凡学院 2015-04-30 19:08:12 【关于手冲】 喝手冲咖啡的人必是注重过程的精致派。 这种冲泡方式最早是由德国的梅丽塔女士于20世纪初的时候发明的。当时她在家中做咖啡，突发奇想地用儿子的吸墨纸当做滤纸，在滤纸里放入咖啡粉，并用水壶将水注入咖啡
1970-01-01 · 👁 90 · 评论
咖啡器具的选择 看看滴滤咖啡当中的手冲咖啡需要些什么?
总有一些同学会问，我该选什么样的器具，我想其实应该先问问自己想喝什么样的咖啡。 根据某典籍所说，咖啡分为滴滤咖啡及意式咖啡。通常我们喝的比如：巴西咖啡就属于单品;拿铁、卡布就属于意式。 从成本来讲：在家做滴滤咖啡比做意式咖啡要低。 滴滤咖啡的
1970-01-01 · 👁 100 · 评论
手冲咖啡 手冲咖啡最早源自于法国
前段时间在微博上看见一条关于星巴克上了手冲咖啡的微博，正巧赶上去蓝色港湾闲逛，就顺便看看这样的连锁咖啡店是如何演绎传统工艺手冲咖啡的。虽然星巴克把手冲咖啡这种手工制作咖啡的方法讲的多么神乎其神，但是用我的话说，手冲咖啡就是一种懒人乐享生活
1970-01-01 · 👁 191 · 评论
制作手冲咖啡的必要工具 厨房台秤
曾经发过关于借助台秤来制作手冲咖啡的一篇博文，很多朋友评论说好精准，好办法，像做化学 等等，其实这不是我的首创，而是很多欧美咖啡店的做法，因为这样对于咖啡师来说就更容易标准化了，作为商品，标准化是非常必要的，试想你两次去一家店，要同样的咖啡
1970-01-01 · 👁 184 · 评论
单品咖啡与拼配咖啡 咖啡豆基础常识
单品指的是单一品种、单一产地或单一烘焙度的咖啡豆。拼配是指不同品种、不同产地或(和)不同烘焙度的咖啡豆,按照既定的理念混合在一起。 情窦初开的时候，你可能被异性的某一个特质吸引，或漂亮或清纯或任性，你就一头扎进了爱的天堂。可是谈着恋着就分开了
1970-01-01 · 👁 203 · 评论
手冲咖啡上瘾：6款单品咖啡大课堂
咖啡，于很多人，喝的是习惯，抑或情调，或者只是一种生活态度。 对于真正的咖啡老饕看来，真正的好咖啡，无需添加太多的调味。品不同国家和产地的单品咖啡，和品红酒一样，学问深厚。 从一杯手冲单品咖啡开始，逐渐真正亲近、了解咖啡。 好咖啡，上瘾有理。
1970-01-01 · 👁 79 · 评论