第32页_咖啡器具_咖啡知识_咖啡百科

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于越来越流行的手冲咖啡来说，一个小巧精致又实用的滤杯，实在至关重要。而对于一杯美味绝伦的手冲咖啡来说，合适的滤纸，以及正确的使用方法，同样影响深远。虽然市面上已经推出很多打着环保旗号

1970-01-01 · 👁 212 · 评论

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 聪明滤杯（Clever Coffee Dripper）的问世，解决了不少人在咖啡冲煮上所遇到的难题，除了本身价格便宜之外，也不需要再添购其他手冲咖啡道具。在使用上，简单的操作步骤、清洗方便；容错度高、失败率

1970-01-01 · 👁 156 · 评论

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 爱乐压跨越家用及专业领域的咖啡冲煮利器爱乐压的简介从2005年发明到现在，至今超过10年的历史，现在甚至有世界爱乐压冲煮大赛，发明人同时也是 Aerobie公司总裁的 Alan Adler ，在设计爱乐压时

1970-01-01 · 👁 153 · 评论

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一杯香浓的咖啡必须花费多少心思，从采收、处理、烘焙等一项项均需耐心等候，而成果则需经研磨，所谓工欲善其事，必先利其器，研磨咖啡的磨豆机也是一门学问。烘焙完成的咖啡豆不能直接在冲煮，还需

1970-01-01 · 👁 163 · 评论

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 众所周知，水是一杯咖啡中最重要的成分，占了咖啡中的98%，所以，没有好的水就没有美味的咖啡。选择咖啡机滤水器时，应考虑三个关键性的功能： 1. 减少沉积物（Sediment reduction）滤水器必须能去

1970-01-01 · 👁 165 · 评论

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对不起，今天是本店首次以聪明杯制作精品咖啡。我的目标TDS是1.3，而这杯只有1.28，现退回一英镑以作补偿。伦敦Prufrock的咖啡师Jeremy不好意思地说。那一镑，笔者不但没有收下，而且更另行付钞多购一

1970-01-01 · 👁 142 · 评论

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我是个茶壶肥又矮。一首童谣，勾画出茶壶的传统形状。精品咖啡店里的壶，并非用来盛载咖啡的器皿，而是手冲萃取的重要工具。随著第三浪潮的普及，大众对原味的认知和要求都提高了。其实任何咖啡，包

1970-01-01 · 👁 183 · 评论

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 明明是虹吸壶，叫塞风（syphon）多么缺乏诗意！你看这个下壶，就像一个水晶球，在卤光灯照射下，悠悠向上升的水柱，散发着迷幻的光芒。我最喜欢下壶的水在沸腾时，上壶却平静如镜。这对比，有如暴风雨

1970-01-01 · 👁 92 · 评论

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Patrick，听说你的店进了一台EK43？今晚我可以来玩吗？呵呵。亚郁是来自台湾的杯测师。他的父母在花莲经营民宿，闲时喜欢到处喝咖啡。跟笔者一样，他是出于兴趣而去考杯测师执照。现在偶尔在旅店的天

1970-01-01 · 👁 370 · 评论

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡滤杯原本是圆筒状，尔后为了缩短萃取时间，才做成增加萃取表面积的漏斗状。撰文＝辛基旭（韩国延禧洞咖啡工房个人工作房创办人）滤杯是装入咖啡来进行萃取的漏斗状道具，1900年初期由德国的Meli

1970-01-01 · 👁 163 · 评论

搜索普通文章