卓越杯佛罗里达州咖啡特点 Aguilera家族蜜处理卡杜拉咖啡味道

哥斯达黎加咖啡Licho是我们在2007年首次在卓越杯拍卖会上购买的一款咖啡，在那里它获得了第四名。现在是我们的第五个年头，我非常自豪地提供它。

 

它也是一种咖啡，展示了我们作为焙烧炉的发展。首先，我们在卓越杯计划中购买了这种咖啡（一种与种植者见面的好方法）。然后我们从进口经纪人那里买了它;因为我们是一个小咖啡买家，他们帮我们带来了这种咖啡。然后去年，我去了农场并与其中一位兄弟签订了直接贸易协议。

 

我喜欢这样一个事实：我在出口商的办公室里掏了一个特定的地方走进了农场，询问了他们想要多少，并且有一个简短的会议。他们回来告诉我，然后我们握了握手。然后我们回到了4x4然后开走了。

 

在Aguilera兄弟的西部山谷火山北部Cordiles走廊的Naranjo地区种植，它的海拔高度为1500米。品种是经过精心挑选的Villa Sarchi和一些Caturra（约30％）。

 

这种咖啡是蜂蜜加工的，就像制浆的天然方法一样，所以将水果从咖啡灌木的种子中取出并使其干燥。主要的区别在于，当樱桃被移除时，没有水参与，因此粘液粘在豆上。这可能是危险的，但在哥斯达黎加这些水资源有限的地区是必要的;在这个Naranjo地区，水是一种珍贵的商品，所以这种方法非常适合这个地方。

 

在干燥的同时，咖啡最终聚集起来，因为有很多粘液，因此需要定期转动才能阻止这种情况发生，或者必须将其分解。过度发酵可能发生在这个阶段，你最终可能会得到一个不太好的杯子。但是阿奎莱拉兄弟非常精通这种方法，并且是哥斯达黎加最熟练的一些人。

 

农场：Finca de Licho
Farmer：Aguilera
家庭城市：Naranjo
地区：Alajuela
国家：哥斯达黎加
农场面积：28.00 Hectares
咖啡种植面积：9.10公顷海拔：1500 masl
品种：VillaSarchí70％和Caturra 30％
加工系统：蜜处理咖啡（ Pulped Natural）