环境的变化对咖啡的影响 什么影响了咖啡的质量? 咖啡与环境的关
发表于:2025-10-20 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年10月20日,1. 温度的变化: 外界温度越高则咖啡豆研磨就越细;反之则研磨粗。一般而言,咖啡制作的环境为 18至23度为宜。 2. 湿度的变化: 湿度越大,则咖啡豆研磨就越粗。温度与湿度相比较,制作咖啡以受环境温度的影响为主。 3. 水质的要求: 一般而言70ppm(水中矿物
1. 温度的变化:
外界温度越高则咖啡豆研磨就越细;反之则研磨粗。一般而言,咖啡制作的环境为 18至23度为宜。
2. 湿度的变化:
湿度越大,则咖啡豆研磨就越粗。温度与湿度相比较,制作咖啡以受环境温度的影响为主。
3. 水质的要求:
一般而言70ppm(水中矿物质含量的比例)以下为软水,70ppm以上为硬水。水中的矿物质含量越高,则制作咖啡产生的杂味就越重,故建议使用60ppm至140ppm的水质,以确保咖啡的香醇。
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