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11分钟煮8杯　云林老板意大利咖啡冠军大赛夺冠

发表于：2025-10-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年10月23日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云林斗六市民詹惟淳经营咖啡店，2年前接触意大利咖啡，日前老婆一句话想去米兰，让詹惟淳报名国际意大利咖啡赛，昨在台北拿下国内赛冠军，获赠意大利来回机票，10月21日、22日将代表台湾飞米兰比赛。

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　　云林斗六市民詹惟淳经营咖啡店，2年前接触意大利咖啡，日前老婆一句话“想去米兰”，让詹惟淳报名国际意大利咖啡赛，昨在台北拿下国内赛冠军，获赠意大利来回机票，10月21日、22日将代表台湾飞米兰比赛。

　　詹惟淳特别准备一面国旗，规划在比赛中让世界看见台湾。准备期间，詹惟淳找朋友借磨豆机，常常练习磨豆约5小时，很讶异自己能夺冠，听到会场广播喜讯，一再询问后，不禁喜极而泣。

　　意大利咖啡冠军EIC国际意大利冠军咖啡大赛，由意大利IIAC协会主办，讲究细节、快速、卫生与准确，需在11分钟内，设定机器磨豆，到煮出4杯espresso、4杯卡布奇诺，动作精准外，还要比拼口感，詹惟淳推测“我应赢在口感。”

　　协会为推广意大利咖啡，今年寻找许多厂商赞助，提供精密磨豆机，设定接受台湾区18人报名，费用3000元，只要对意大利咖有兴趣的人都能报名，昨天在台北比一天后，产生冠军詹惟淳。

　　对于奖金，首次参赛的詹惟淳说，送机票，还能观摩学意大利咖啡，已经值回票价了。

2017-08-16 11:02:46

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