咖啡鉴赏家喜欢的咖啡豆 夏威夷科纳咖啡比耶加雪菲咖啡酸度低吗

咖啡鉴赏家喜欢科纳咖啡豆，我们也是！它们生长在夏威夷科纳地区肥沃的火山土壤中，因此得名。肥沃的土壤为咖啡提供了完美的生长条件，生产出的咖啡豆在冲泡时具有无与伦比的复杂性和光滑度。你会在一杯夏威夷咖啡中感受到焦糖、蜂蜜和黄油的温暖味道。一些品牌还带有水果、香草或坚果的味道。我们最喜欢的品牌之一Imagine有坚果的澳洲坚果味，因为它生长在澳洲坚果树的树荫下。

科纳咖啡以酸度低且比其他类型咖啡更容易消化而闻名。所以如果你容易出现胃灼热和消化问题，这就是你应该喝的咖啡！

由于其独特的热带气候，夏威夷是唯一一个大量种植咖啡的州。
波多黎各生产相当数量的咖啡，成本与夏威夷咖啡相似，并且已经看到了一些不错的独立评论。由于 2017 年飓风玛丽亚对基础设施和农场造成的广泛破坏，这可能会受到威胁。佛罗里达州和加利福尼亚州有一些业余规模的农场，每年生产几百（到几千）磅，但这些通常不可用在国内或国际市场上，对质量知之甚少。科纳咖啡多少钱？

这取决于你要寻找的咖啡等级。低档咖啡的价格约为每磅烘焙 20 美元，而高档咖啡的价格通常为 35-40 美元/磅。通过购买更大数量的产品（5-10 磅），可以获得接近 30 美元/磅的更低价格。
Kona 认证的生咖啡价格为 15-25 美元/磅，具体取决于等级以及是否包含运费。
由于缺乏可追溯性，在夏威夷路边出售的“科纳咖啡”，有时从夏威夷以外的经销商处出售，实际上并不是经过认证的科纳咖啡，而是一种在技术上不符合科纳标准的低档夏威夷咖啡。如果您以 20 美元或更低的价格购买“Kona 咖啡”，则您可能购买的是未经过 Kona 认证的贴错标签的咖啡。

科纳咖啡应该深烘焙吗？

一般来说，科纳咖啡是一种高品质的咖啡，应该根据你的个人口味偏好进行中度烘焙以带出最佳风味，或中度深烘焙。除非根据你的要求烘焙非常深，否则以“Kona”出售的非常深的咖啡通常是低档咖啡，它们经过过度烘焙以掩盖缺陷（虫害、霉菌、过熟、未熟）

耶加雪菲咖啡的风味特点

耶加雪菲咖啡豆特有的风味，就是其浓郁的花香感、精致的酸质和优雅的茶感。水洗处理法的耶加雪菲在风味的呈现上很是干净透彻，而日晒处理法的耶加雪菲则在香浓度上更上一层楼，两种处理法都受到大众的喜爱，并没有优劣之分。

日晒处理法：筛选成熟果实后，经过自然阳光的晾晒，直至含水率12%左右，去果皮果肉。

水洗处理法：筛选质量达标的水槽沉豆后去果皮果肉，在水中浸泡发酵，然后晾晒至含水率12%左右。

这两种咖啡都非常好喝，都是咖啡朋友们喜欢的精品咖啡，至于哪个好喝或哪个酸些，就取决于个人的口感了。