再挑了解更多有关再挑的内容_咖啡百科 09月15日更新

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再挑了解更多有关再挑的内容

挑豆烘焙 | 先挑豆再烘焙还是先烘焙再挑豆？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）挑豆生豆拿来后就一定要先挑过后再烘焙，这样才会品质好。是否正确 ? 我想这是见仁见智。但浮力咖啡是生豆先挑豆再烘焙后再挑一次熟豆。烘焙后再挑豆是因为生豆即使看起很均匀，但是烘焙后五颜
2017-09-25 挑豆烘焙先挑豆再还是再挑专业咖啡交流关注
哥斯達黎加卡內特莊園音樂家系列水洗處理貝多芬品種風味分享

今日給大家分享壹支咖啡豆上的交響曲「貝多芬」！這是壹支甜蜜繽紛的各式水果調豆子，音樂系列的豆子，那股香氣真的是非常的Nice！ Costa Rica Canet Musican Beethoven 哥斯達黎加卡內特莊園音樂家系列貝多芬產區:塔拉珠產區(Tarrazu) 莊園 : 卡內特莊
2020-04-30 哥斯達黎加卡內特莊園音樂家系列水洗處理多芬
它拯救精品咖啡，精品咖啡种植

我们喝的精品咖啡笼统的说都是『Arabica阿拉比卡种』。与做速溶咖啡的『罗豆』相比，她是一个矫情的千金大小姐：需要在热带高海拔地区种植，不能太冷不能太热，容易生病受虫害，需要光照又必须穿插种植这样作物等等，如此矫情，如何破？尤其是虫害，有一种虫
2016-05-19 拯救精品咖啡种植我们笼统都是 Ara
烘焙曲线分享 | 烘焙日晒豆火力与风门调整

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） *120℃前微开风门（比水洗豆稍小），因日晒豆性偏木质干性，银皮不易剥落，闷蒸咖啡豆让水气增加豆子本身的熟成减少燥火，在150℃保持豆子较多水气，易使豆子蒸熟 *120~168℃约开3/4风门（水洗豆
2017-09-23 烘焙曲线分享日晒火力风门调整专业咖啡交流
耶加雪夫Konga Co-op(孔加合作社)顶级日晒咖啡豆介绍描述

Konga Co-op(孔加合作社)创立于2002年,位于衣索比亚耶加雪夫产区内,合作社咖啡农超过2000人,采收面积约3000公顷,由于靠近Konga(孔加)河流域,因此以Konga作为合作社名称。 Konga位于著名的Kaffa森林,全区为野生咖啡森林。咖啡品种繁多至少超过1000种以上,是
2017-11-24 耶加雪夫 Konga Co-op 孔加合作社顶级日晒
咖啡起源地埃塞俄比亚咖啡品种非洲产区咖啡豆特点介绍

在前街咖啡上架的多支豆子当中，很多是来自埃塞俄比亚产区的，豆种标注的是Heirloom原生种，有的地方会翻译成“传家宝”。相信很多人都有这样的疑问：什么是Heirloom原生种？这个原生种属于什么品种
2022-08-09 咖啡埃塞俄比亚品种前街处理产区咖啡豆品质基因水洗瑕疵风味起源起源地不同
哥斯达黎加咖啡豆故事哥斯达黎加咖啡音乐家系列贝多芬咖啡豆特

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥斯达黎加咖啡豆有什么特点产区风味咖啡豆品种哥斯达黎加卡内特庄园音乐家系列贝多芬水洗咖啡产区：塔拉珠产区(Tarrazu) 年雨量：3000 分级标准： (SHB) 咖啡品种：黄卡杜
2018-01-12 哥斯达黎加咖啡 2018 咖啡豆音乐家系列贝多芬专
购买生豆的关键怎么样才可以买到好的精品豆生豆怎么区分好坏

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）产地咖啡出口前虽经过多道把关验收与分级工作，原则上愈高等级，瑕疵豆愈少，但仍难保漏网坏豆混入其中，因此买生豆前莫忘观其色、闻其味、摸其质。下面前街就带大家来怎么选生豆
2021-05-30 购买生豆关键怎么样可以买到好的精品怎么区分
为什么以音乐家命名咖啡豆贝多芬咖啡豆特点音乐家系列咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对于全世界的咖啡迷来讲，坐在咖啡厅里品尝美味而香醇的咖啡，可以说是人生的一大享受，而让人联想到了贝多芬咖啡那种轻快、活泼的感觉。为什么会用音乐家的名字来给咖啡命名呢?下
2021-05-26 为什么音乐家命名咖啡豆贝多芬特点系列咖啡专业
哥斯达黎加肖邦咖啡风味介绍肖邦属于什么口感的咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街哥斯达黎加音乐家系列肖邦咖啡知识分享（每天分享咖啡知识）位中美地峡的哥斯达黎加，同时受太平洋、大西洋洋流与海风对气候调控作用，境内多海拔达2000米的高耸火山，咖啡浆
2019-12-13 哥斯达黎加肖邦咖啡风味介绍属于什么口感专业
哥斯达黎加来了一个贝多芬贝多芬咖啡豆的风味特点贝多芬品种

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡中的少女：哥斯达黎加咖啡。主要特色：风味纯净，调性甜美明亮，有着蜂蜜与麦芽的口感，像一杯带有苹果香气的果汁，宛如少清唱，即使放到凉了，都还好喝。主要品种：卡杜
2019-02-01 哥斯达黎加来一个贝多芬咖啡豆风味特点品种专
哥斯达黎加塔钻石系列拉珠米拉苏蜜处理瑰夏咖啡豆故事和风味特点

钻石系列的概念来自葡萄酒的最高等级Grand Cru，在1885年法国国王拿破仑三世将葡萄酒庄做了分级，其中最高等级则可以Grand Cru标示，字面上是有着尊贵的地方、有名的地方，它隐含着栽培着优质葡萄地方的含义，沿用这个概念，以哥斯达黎加微产区生产组织的咖
2017-08-31 哥斯达黎加塔拉米拉苏庄园庄园瑰夏日晒钻石系列
哥斯达黎加钻石系列Venecia 黑蜜处理法是什么风味咖啡烘焙曲线

前两天刚介绍了「哥斯达黎加钻石系列Venecia」黑蜜这只豆子的基本信息，今日来分享这支豆子的烘焙曲线，新豆子，总免不了要烘3炉豆子，那咱们来看看这三条曲线的情况吧 Costa Rica diamond series Venecia honey 哥斯达黎加钻石系列Venecia黑蜜产区：塔拉珠
2020-03-02 哥斯达黎加钻石系列 Venecia 处理是什么风味
云南咖啡卡蒂姆Catimor标测风味特点云南小粒咖啡怎么冲泡的

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）日前，我试了几款豆子，云南的水洗，日晒和蜜处理。这几种都是云南的卡蒂姆 Catimor，只是处理的方式不同。由于我之前非常业余，一直道听途说的以为只有纯 arabica种的咖啡
2018-03-30 云南咖啡蒂姆 Catimor 杯测风味品鉴小粒手
云南咖啡卡蒂姆风味品评及手冲技巧云南咖啡怎样冲煮

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）日前，我试了几款豆子，云南的水洗，日晒和蜜处理。这几种都是云南的卡蒂姆 Catimor，只是处理的方式不同。由于我之前非常业余，一直道听途说的以为只有纯 arabica种的咖啡
2018-12-04 云南咖啡蒂姆风味品评手冲技巧怎样冲煮专业
咖啡烘焙--想学烘豆，应该先懂挑好豆

想学烘豆，应该先懂挑好豆专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这篇提供给重度咖啡知识者，或是计画当烘豆师的读者，采购咖啡生豆之前的购买注意事项。挑豆子很需要耐心。从带壳豆取出的精品咖啡，在出口前，必须根
2018-06-17 咖啡烘焙想学烘豆应该先懂挑好
葡萄干蜜处理咖啡风味哥斯大黎加咖啡种植最高海拔产区咖啡特点

哥斯大黎加咖啡卡内特庄园莫札特︱葡萄干蜜处理 (Raisin Honey Mozart Musician Series Canet Costa Rica) 热销豆款．特殊处理法【推荐烘焙度】中焙此焙度还能保有丰富香气、同时呈现很好的甜味水果茶、玫瑰、百香果香气。甘甜度与香气绝对让人惊艳不
2019-10-10 葡萄干处理咖啡风味哥斯大黎加种植最高海拔产区
萨尔瓦多帕卡马拉Coe冠军庄园咖啡好喝吗_Los Pirineos比利牛斯庄

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡在萨尔瓦多被称为金粒，el grano de oro。但在金粒之前还有蓝色的金色靛蓝。尽管在欧洲人到达之前，中美洲的土着人民种植了靛蓝，但西班牙带来了该作物的商业化，试图与来自
2018-10-16 萨尔瓦多帕卡马拉 Coe 冠军庄园咖啡好喝 Los
咖啡里的瑕疵豆都有什么？咖啡豆应该怎么挑？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们都知道咖啡豆里面是有瑕疵豆这样东西存在的，瑕疵豆的产生或许是因为咖啡豆发育不好，又或者是处理不当，以及烘焙时出现的问题。为了得到一杯好的咖啡，咖啡豆是要经过筛选的
2018-12-21 咖啡瑕疵都有什么咖啡豆应该怎么专业知识
热带雨林认证2012年COE第五|萨尔瓦多比利牛斯庄园帕卡玛拉黄蜜处

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）热带雨林认证2012年COE第五| 萨尔瓦多比利牛斯庄园帕卡玛拉黄蜜处理的风味？比利牛斯庄园（Los Pirineos）在精品咖啡界赫赫有名，不仅因为她得过 8 次萨尔瓦多超凡杯（Cup of
2018-10-31 热带雨林认证 2012年 COE 第五萨尔瓦多比利牛

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