咖啡知识列表
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个性DIY—焦糖玛琪朵制作方法
Machiato在意大利文的意思是[烙印]，在奶泡上挤上网格图案，就像盖上了印章，焦糖玛奇朵是加了焦糖的Machiato，代表“甜蜜的印记”,焦糖的香甜味道，奶泡的轻柔，中和了意式浓缩咖啡的苦味，即便是不喝，猛吸几口味道也陶醉了，深受MM们的喜爱～
2014-05-19 咖啡知识 焦糖玛琪朵 自制咖啡 -
咖啡的品鉴
世界各地广泛饮用咖啡并视之为享受，其中一个重要的原因是它能够适合不同的冲调方式并能满足不同口味的需要。 咖啡冲泡器具。
2014-05-19 咖啡知识 咖啡品鉴 -
世界知名咖啡庄园
庄园咖啡叫“Estate-Grown Coffee”，它的概念来自于葡萄酒农庄，不同的农庄会有不同风味的葡萄酒，不同的农庄也会有不同口感的咖啡豆。今天带大家领略世界知名的咖啡庄园，感受庄园的田园风光与咖啡香结合的“世外桃源”
2014-05-19 咖啡新闻 咖啡知识 咖啡庄园 -
意大利摩卡冲调
摩卡（Mocha）为蒸馏式的一种，以摩卡壶所冲煮出的咖啡带着一种沉稳的浓度和香味，主要适用于意式咖啡。
2014-05-19 咖啡知识 摩卡咖啡 意式咖啡 -
意式咖啡的冲调之浓缩咖啡机冲调
浓缩咖啡机起源于意大利咖啡机，用高压、快速的冲煮方式，只需20几秒的时间，就可以将细磨、重度烘焙的咖啡粉调制成一杯香浓可口的Espresso。
2014-05-19 咖啡知识 意式咖啡 浓缩咖啡 -
虹吸壶冲煮咖啡的技巧与秘诀
虹吸壶冲煮方法 虹吸壶冲煮法又叫塞风壶，其利用物理虹吸原理，以加热的蒸气压力，带动热水上升滤煮咖啡，香气四溢。看着玻璃管中上升沸腾的液体，有时还让人有种置身实验室的错觉！因此许多人总喜欢坐在咖啡馆的吧台位置，就是为了欣赏玻璃壶管中，水与咖啡
2014-05-19 咖啡知识 咖啡机 虹吸壶 -
Espresso的咖啡都不必深焙
无论咖啡机的性能再怎么好，抽出的技能在怎么高超，如果咖啡豆品质不佳或为曾加烘焙就最适合冲煮好喝的Espresso，这就是为什么我要对豆子那么的讲究，此外，藉由烘焙知识的取得，也可以加深对Espresso的了解，烘焙的确是既有深奥又有趣的程序。
2014-05-19 咖啡知识 咖啡烘焙 -
滴滤壶冲煮技巧
水滴式咖啡又叫荷兰咖啡，与一般冲煮法最大的不同在于水滴式冲煮法足以令水慢慢滴滤而成，与一般用热水滤煮出来的咖啡相比之下，味道特别香醇。但萃取一般比较费时，所以在前一天晚上开始滴滤，这样第二天早上起来就可以享用一杯风味独特的水滴式咖啡了！
2014-05-19 咖啡知识 咖啡机 滴滤壶 -
品尝咖啡的技巧与礼仪禁忌
女性来说，不可搽香水与搽口红，不只是在咖啡馆，用餐也是如此，如果要认真地品尝一顿美食或一杯好咖啡，这两者都是禁忌，这也是对厨师或吧台手的尊重。
2014-05-19 咖啡知识 品尝咖啡 咖啡禁忌 -
手冲式可以喝到咖啡豆的原味
观察过不少专业或手冲的爱好者发现，手冲式，易懂难精。
2014-05-19 咖啡知识 手冲咖啡 -
夏威夷咖啡 Café del Hawaii
【中文名称】：夏威夷咖啡 【英文名称】：Caf del Hawaii 【材 料】：深焙的冷却浓咖啡(有糖)150毫升，咖啡冰淇淋(16号冰淇淋勺)1勺，菠萝汁70毫升 【制 法】：将所有原料放在搅汁器中搅匀，倒在玻璃杯里。 【详细说明】 虽然名叫夏威夷咖啡，却在墨西哥很普
2014-05-19 咖啡知识 夏威夷咖啡 咖啡培训 -
姜咖啡 Coffee Ginger
【中文名称】：姜咖啡 【英文名称】：Coffee Ginger 【材 料】：深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升，香草或咖啡冰淇淋(16号冰淇淋勺)1勺，桂皮粉少许，姜汁5毫升，碎冰150克 【制 法】：将咖啡、冰淇淋、桂皮粉、姜汁放在搅汁器里搅匀。玻璃杯中放碎冰，注入搅匀
2014-05-19 咖啡知识 咖啡培训 -
搅拌奶油碎冰咖啡 Granita di Caffè con Panna
【中文名称】：搅拌奶油碎冰咖啡 【英文名称】：Granita di Caff con Panna 【材 料】：深焙的咖啡130毫升，砂糖10克，朱古力糖汁15毫升，搅拌奶油30毫升 【制 法】：将所有原料混合在一起，放在冷冻室里使其冷冻凝固。用食品加工器或碎冰器将凝固的咖啡捣碎
2014-05-19 咖啡知识 咖啡培训 -
可乐咖啡 Coffee Cola
【中文名称】：可乐咖啡 【英文名称】：Coffee Cola 【材 料】：深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升，方冰3～4块，可乐100毫升，搅拌奶油20毫升 【制 法】：玻璃杯中放进方冰，注入咖啡、可乐，上浇搅拌奶油。 【详细说明】 咖啡与可乐组合，完全是美国人的发明。
2014-05-19 咖啡知识 可乐咖啡 -
使用咖啡粉制作咖啡时咖啡机不出咖啡的原因及解决方法
咖啡机使用咖啡粉制作咖啡不出咖啡的原因以及其解决方法笔者分以下两点来说明，希望能够帮助大家解决这一问题。
2014-05-19 咖啡知识 咖啡机 -
“生活的艺术”Coffee Latte拿铁咖啡的做法
一杯好的咖啡，不单单是一杯纯粹的饮料，还是一种个人体验。无论如何，拿铁都值得尝试，也许你会对它有不同的理解，而你又可以调配出几种对它的阐释呢？
2014-05-19 咖啡知识 拿铁咖啡 -
“浓郁醇香”—炭烧咖啡
炭烧咖啡是一种日本划分的单品咖啡，指一种口感，几乎无酸，强烈的焦苦和甘醇，口味是比较强烈的。 正宗的炭烧咖啡一般用碳火深度烘焙（烘培分煤气、碳火和红外），色泽较黑，味道又香又醇，品起来不觉得酸，如果加炼奶又有一番风味。
2014-05-19 咖啡知识 炭烧咖啡 -
咖啡杯喝法怎么样是正确的
在选购咖啡杯的时候，可依照个人的喜好和咖啡的种类以及喝法，在不同的咖啡杯的场合，挑选合适的咖啡杯。由于个人的喜好与场所的多变，在这就咖啡的种类和喝法提供几个选择依据。 100毫升以下的小咖啡杯多半用来盛装浓烈的意大利式咖啡或单品咖啡，例如只有5
2014-05-19 咖啡知识 咖啡杯 -
介绍四种咖啡地道的喝法
Single espresso是功夫咖啡的基本款，分量相当少，是欧洲最流行的一款咖啡，如果到咖啡馆或是餐厅点单的时候只说要咖啡，侍者肯定会直接端上来一杯这样的功夫咖啡。
2014-05-19 咖啡知识 咖啡喝法 地道咖啡 -
包装袋上烘焙度的标示
如果你在咖啡标签上看到「意大利」、「维也纳」、「南义」等标示，千万不要误以为包咖啡豆与上述地名有任何关系。
2014-05-19 咖啡知识 烘焙度指示