咖啡知识列表
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喝咖啡减肥法
早上咖啡减肥 适合喝添加了牛奶的法式咖啡当早餐，因为牛奶可以增加饱腹感。不过减肥中的你，必须减少牛奶的量，大约是平常的1/3~1/4就够了。至于咖啡的量方面，若是马克杯的话，只要一杯就够了，如果是一般的咖啡杯，就要喝2杯。喝完咖啡之后别忘了赶快运动
2014-05-15 咖啡知识 减肥 -
咖啡机蒸汽喷嘴清洗首饰？
咖啡机蒸汽喷嘴的另一个功能--清洁首饰。污垢顽固的可以先泡热水，可以用咖啡机清洁粉末加热水浸泡首饰十分钟，然后用蒸汽可以轻易喷掉污垢。
2014-05-15 咖啡知识 咖啡机 蒸汽喷 咖啡豆 -
危地马拉八大产区咖啡的特征属性
艾咔特喃果山谷 海拔高至2000米(6500英尺)，树荫浓密，生态独特，附近的火地岛(Fuego)火山为断爆发，使其粗、沙质土壤富含各种矿物质。来自太平洋的温带海风以及季节分明的气候使这一产区的咖啡可依赖日光干燥，并按多年积累的家庭式传统方法加工。 【特点】
2014-05-15 咖啡知识 危地马拉咖啡 -
云南咖啡品种
云南地区目前种植最广泛的就是catimor，保山地区还有少量typica，bourbon种植。虽然从大的范围上都属于阿拉比卡种，但这几个品种在本质上还是有着很大的区别的。
2014-05-15 咖啡知识 咖啡品种 云南咖啡 -
咖啡的味觉术语，你了解吗？
干香-- 所谓干香是指咖啡烘焙后或者研磨后的香气; 湿香-- 湿香是指咖啡萃取液的香气; 酸度- -酸度指是咖啡的酸味，丰富的酸味和糖分结合能够增加咖啡液的甘甜; 醇厚度- -醇厚度是指咖啡液的浓度与重量感; 余韵-- 余韵是指根据喝下或者吐出后的咖啡风味作出的
2014-05-15 咖啡文化 咖啡知识 咖啡术语 味觉 -
卡布奇诺的干喝与湿喝，你了解吗？
很多人去咖啡馆都喜欢点一杯卡布奇诺来品尝，但是卡布奇诺分干喝与湿喝，你知道吗？
2014-05-15 咖啡知识 卡布奇诺 -
日常饮料咖啡因含量你知多少？
常见的饮品中，都含有多少的咖啡因呢？以下是每100毫升单位的咖啡因含量数据：
2014-05-15 咖啡知识 咖啡因 饮料 -
购买咖啡生豆你需要注意什么
生豆卖家主要负责在卖给咖啡豆商之前为咖啡豆分级。分级完成后，特级咖啡豆和精品咖啡豆会被挑选出来，虽然他们也会有些瑕疵但不影响咖啡的评级。
2014-05-15 咖啡知识 咖啡豆 咖啡生豆 -
请尊重每一杯“黑咖啡”
你所喝的每一杯咖啡都是经过三年生长才能够开花结果的，并经过了采收、加工、烘焙等繁复程序，再加上煮咖啡的人悉心调制而成。所以，先趁热喝一口不加糖与奶精的黑咖啡，感受一下咖啡在未施脂粉前的风味，那种酸苦适中，层次丰富，余韵悠长的独特口感会带给
2014-05-15 咖啡知识 黑咖啡 -
咖啡一生的颜色蜕变
咖啡从种子到杯子的过程中，经历了若干次的颜色蜕变。咖啡树开白花，咖啡果实初生为深绿色，在成熟的过程中会逐渐转变成黄色，最后成为红色。咖啡生豆包裹于咖啡果实中，经过清洗，晒干等加工后，才成为裹着黄色羊皮纸的咖啡种子，再通过去壳抛光变为玉石一
2014-05-15 咖啡知识 咖啡颜色 咖啡历史 -
咖啡科普之“白咖啡”
白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。
2014-05-15 咖啡知识 白咖啡 咖啡科普 -
新鲜咖啡豆才能磨出好味道的咖啡
一般来说，咖啡的最佳饮用期为烘焙后两周，此时的咖啡豆最新鲜，香味（Aroma）口感的表现最佳。
2014-05-15 咖啡知识 咖啡豆 -
咖啡为什么喝起来没有闻着那么香醇？
为什么我们喝咖啡的时候，会觉得喝起来没有闻着香？
2014-05-15 咖啡文化 咖啡知识 咖啡香味 -
职场礼仪之咖啡篇
\ 1、正宗的黑咖啡是不放糖的，但你可以根据自己的口味或习惯加糖或奶; 2、喝咖啡时会使用小勺子，值得注意的是，那个小勺子的作用只有一个，就是搅拌咖啡，所以千万不要用它来舀咖啡喝，喝咖啡的时候，要将小勺子拿出来。
2014-05-15 咖啡文化 咖啡知识 职场礼仪 -
什么是咖啡醇？
咖啡醇，是一种咖啡中的双萜化合物。咖啡醇在未经过滤的咖啡，例如土耳其咖啡中含量很高，但在过滤后的咖啡中含量很少，几乎可以忽略不计。
2014-05-15 咖啡知识 咖啡醇 -
咖啡研磨机的选择
研磨机比咖啡机更重要，玩家们都建议选择锯齿式研磨机，因为它能迅速而稳定地磨出均匀的咖啡粉。选择购买研磨机时，应该注意它的功率，通常在70瓦～150瓦之间，越高越好，功率较高的研磨机，研磨速度较快，咖啡粉停留在锯齿间的时间较短，比较能磨出低温的咖
2014-05-15 咖啡知识 咖啡机 研磨机 -
世间珍品--“豆后”—科纳
夏威夷科纳咖啡确实是世间珍品，不易找到。 最佳的科纳咖啡分为三等：特好(ExtraFancy)、好(Fancy)和一号(NumberOne)。这三等咖啡在庄园和自然条件下都有出产。但市面上大多数自称为科纳的咖啡只含有不到5%的真正夏威夷科纳咖啡。 在美国还可找到另外一种不
2014-05-15 咖啡文化 咖啡知识 珍品 科纳 -
关于萃取中的一些常用词概念
黄变(Blonding)：表述流出的液体从带虎斑条纹的深棕色，变为均匀的淡黄色的转换过程。通常这种情况出现在后1/3段，提示可以结束萃取操作了。浓缩咖啡里过度发黄的部分味道淡薄，几无香气，如果持续过长，会冲淡醇度，不再是令人愉悦的味觉感受。 通道效应(ch
2014-05-15 咖啡知识 萃取 咖啡常用词 -
你喝咖啡时会用咖啡匙吗？
喝咖啡的时候，你会用咖啡匙吗?咖啡匙真正的用途只有搅拌咖啡，不能用来舀咖啡，搅拌后要将咖啡匙放在一边。有的咖啡店干脆就没有咖啡匙，只有一次性搅拌棒，用处是一样的。千万不要用咖啡匙舀咖啡来喝呦~
2014-05-15 咖啡知识 咖啡常识 -
咖啡以鲜为贵
从咖啡的制作上来讲，需要推选整齐无瑕疵和杂物的优质生豆，经过恰当的烘焙，新鲜烘焙咖啡豆(最多烘焙后不超过两周)现磨(适当正确)后立即冲煮，冲煮出来的咖啡立即饮用，这样的流程要求能确保做出一杯好咖啡。鲜在西方的咖啡消费文化中非常重要，优质豆特有
2014-05-15 咖啡知识 咖啡技术