咖啡小知识列表
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巴西Coiote Estate 半日晒处理 黄波本咖啡意式拼配 哥伦比亚咖啡
豆子是来自巴西米纳斯（Minas)的Carmo。Carmo属于巴西标高比较高的地区，也是出产优质巴西咖啡的地区之一。如麻袋上的标示（yellow bourbon），本款豆子是黄波本种，出自小庄园 COIOTE ESTATE，年产量仅1000麻包。由EISA（Empresa Interagricola. S. A）公司
2016-07-13 巴西 Coiote Estate 日晒 处理 黄波本 咖啡 -
最新研究发现咖啡让你更加长寿 咖啡与健康 英语阅读 精品咖啡
The study by researchers at the National Cancer Institute is the largest to compare coffee drinkers with those who avoid it to determine whether the beverage can delay the risk of dying from ailments such as heart disease, diabetes or resp
2016-07-13 最新 研究 发现 咖啡 让你 更加 长寿 健康 英语 阅读 -
可选择的咖啡机可选择的咖啡磨惠家 ZD-15 台湾 900N 意式咖啡机
可选择的咖啡机： 奥斯卡 Ocscar Nuova Simonelli 约5000元 俗称S小姐的 Silver Rancilio 约4000元 Expobar Office leva 双锅炉版 约11000元 Expobar Office Leva 单锅炉版 约8000元 GLY Shuttle 约6000-8000元 Rocket Giotto 约18000元 可选择的咖啡磨： 惠
2016-07-13 可选择 咖啡机 咖啡 磨惠家 ZD-15 台湾 900N 意 -
咖啡豆的成熟过程coffee development巧克力外衣的咖啡豆 意式咖
穿着巧克力外衣的咖啡豆。刚刚拿到的时候，也在怀疑，这咖啡豆直接嚼着吃能好吃吗~~，吃了以后，还真是有种不一样的感觉，感觉很舒服，黑巧克力的味道和深烘的咖啡豆的味道很搭配，而且口感上也很有对比感，巧克力很柔顺，而咖啡豆很脆，很有那种脆皮蛋卷裹
2016-07-13 咖啡豆 成熟 过程 coffee development 巧 -
摩卡壶制作的咖啡萃取过渡浓郁厚重咖啡 意式拼配咖啡豆
摩卡壶制作的咖啡是今天意式咖啡的前身，因为摩卡壶虽然不是机器，但是也是借助压力萃取咖啡的。下壶中的水在密闭空间中，蒸发形成压力，将热水挤入上壶，萃取出咖啡，所以咖啡味道比较浓郁，但是由于要形成蒸汽，所以时候如果稍不注意，水温就会过高，从而
2016-07-13 摩卡壶 制作 咖啡 萃取 过渡 浓郁 厚重 意式 拼配 -
美式咖啡机制作美式咖啡家用咖啡机 浓缩咖啡意式拼配豆
美式咖啡机还是一种不错的咖啡设备，至少它简便，对于制作者的要求不高，只要您的咖啡够新鲜，基本就能做出一杯不错的美式咖啡，只要您的咖啡足够新鲜，就会远比星巴克或者麦当劳和肯德基的美式咖啡好很多，就更不要说很多当地的小咖啡店的苦水了。 制作美式
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爱乐压配件金属垫片怎么使用爱乐压 咖啡器具 精品咖啡 爱乐压大
爱乐压已经买了很长一段时间了，但是一直没有怎么使用过，该器具在国内还不太流行，估计不太了解咖啡的朋友，很少会使用这种相对比较新的冲煮方式，这是一个美国发明家注册专利的方便冲煮器具，在我以前的博文中介绍过。上次购买Chemex kone的时候发现美国出
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咖啡拉花不等于优质的咖啡咖啡拉花 意式咖啡大赛意式拼配豆
虽然喜欢拉花，但是一直做不好，非常想做好，但又找不到时间，假期这一个多星期，每天浪费几包牛奶，突然发现拉花进步了些许，显得细腻了很多。其实，一个好的拉花并不等于一杯口味香气俱佳的咖啡，拉花只是咖啡的点缀，好的拉花能够让咖啡更加赏心悦目，没
2016-07-13 咖啡 拉花 不等于 质的 意式 大赛 拼配 虽然 喜欢 -
18-22%的咖啡中的优质香味物质咖啡味道萃取量与浓度 手冲咖啡
18-22%的咖啡中的优质香味物质，溶解在冲泡咖啡水中就是这杯咖啡浓度，同样量咖啡溶解物质水越多，咖啡浓度越低，而水越少则咖啡浓度则越高（注：同样的水量可以通过调整粉的细度和水温来决定得到的萃取量），通过数据显示，咖啡浓度在1.2-1.5%之间是最为合
2016-07-13 18-22% 咖啡 中的 优质 香味 物质 味道 萃取 浓度 -
咖啡鼻子(le Nez du Cafe)36香 味嗅觉训练 杯测师 考Q 精品咖啡
初闻这个味道，感觉很奇怪，有点类似小的时候闻到的臭大姐所释放出的那种味道，一开始我还不相信自己的鼻子，让别人闻过之后，大家确实有同感，我怎样也想不出来这种味道怎么会是一种美的气味呢！于是再次尝试，闭上眼睛，然后去联想，渐渐的味道变淡了，变
2016-07-13 咖啡 鼻子 Nez Cafe 嗅觉 训练 杯测师 精品 初闻 -
咖啡拉花英文名称latte art拿铁艺术意式拼配咖啡豆 浓郁咖啡
咖啡拉花，如同其英文名称latte art（直译：拿铁艺术），真的像艺术一样，有着无穷的魅力，因为每次拉花绝对不可能完全一样，完全随着你的手的抖动，而展现出随机的形状，当然，拉花高手可以尽可能使自己的拉花每次都是几乎相近的，但是也不可能完全一样，从
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咖啡illy咖啡新鲜度意式拼配咖啡豆打奶泡意式咖啡机
由于粉不够新鲜所以没有类似热蜂蜜的状态了，整体感觉比较水，流到20秒的时候，已经非常水了，其实我有点机械了，没有在适当时候停止萃取，而是等到了30秒。 咖啡 wbrilly 萃取后的粉渣，让我很不爽的就是比较水，不是很干。 咖啡 wbrilly 成品咖啡，量杯单
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aricha使用法压日晒豆的特点口感浓醇有发酵的味 法压壶 日晒耶加
咖啡色泽显得浑浊没有滴虑显得那么清澈。咖啡的湿香也显得比较重，没有耶加雪菲的花香味道。口感也比较浓厚，有一点巧克力和焦糖的味道，酸味不是很明显，比说手冲的口感还浓重低沉，有一点茉莉花茶的味道，有明显得回甘，在口中留的时间比较持久。发酵的味
2016-07-13 aricha 使用法 日晒 特点 口感 浓醇 发酵 法压壶 -
家用咖啡机用咖啡设备购买指南 德龙EC-155台湾小家电品牌灿坤
我想先给大家介绍一下在国内能够买到的一些咖啡机。在这里我想补充一下，我这里说的机器是指意式咖啡机，而不包括美式滴漏机和全自动机器。 首先是一些号称出口，外贸订单的咖啡机，淘宝上常见的有一下几种，价格都在500元上下。 家用咖啡设备购买指南家用咖
2016-07-13 家用 咖啡机 咖啡 设备 购买指南 德龙 EC-155 台湾 -
三叶虫咖啡 TrilobiteSynesso Cyncra咖啡机里的劳斯莱斯三叶虫咖
三叶虫咖啡 Trilobite 在接下来的一天，我们去了Trilobite咖啡（三叶虫咖啡）。这是Stephen曾经去过的一个咖啡馆。在网络上我也找不到太多关于这个咖啡馆的信息。我仅能找到的一些信息就是一些美食类博客上的关于三叶虫咖啡馆的照片。在图片中我看到在三叶虫
2016-07-13 叶虫 咖啡 TrilobiteSynesso Cyncra -
星巴克咖啡消费者南美湿法处理的咖啡生产劣质咖啡专业烘焙杂志
虽然中国的咖啡还有很多不尽如人意的地方，但令人感到振奋的是，我们看到了中国咖啡的潜质。当时机和条件都合适的时候，中国咖啡会是非常不错的咖啡。只要恰当的种植和呵护，并且处理得当，中国咖啡能够呈现出中等醇厚的口感和适当的酸度，这种特质同南美湿
2016-07-13 巴克 咖啡 消费者 南美 湿法 处理 生产 劣质 专业 烘焙 -
中国咖啡专业烘焙 杂志原文手工精选咖啡豆
中国的咖啡在某种程度上，对于世人，甚至对于从业者来说似乎都还是个迷。有人说中国的咖啡质量低劣，大部分都销售给雀巢或者其他大型企业作为速溶咖啡的制作原料。这可能是由于中国文化所致。中国的传统文化使得信息的交流非常的不通畅。而且由于中国本地并
2016-07-13 中国 咖啡 专业 烘焙 杂志 原文 手工 精选 咖啡豆 -
一杯浓缩咖啡25-35毫升磨粉刻度调整加粉意式拼配咖啡豆 花式咖啡
一杯浓缩咖啡应该在25-35毫升之间，萃取时间应该在20-30秒之间。随着萃取时间的变化，浓缩咖啡的口味可能会发生巨大的变化。整个萃取过程要考虑诸多的变量。正因为如此，为浓缩咖啡制定一系列的严格的准则标准是非常重要的。其实最终决定到底一杯浓缩咖啡理想
2016-07-13 一杯 浓缩 咖啡 25-35 毫升 磨粉 刻度 调整 加粉 -
Latte拿铁奶沫咖啡意式咖啡机打奶泡 意式拼配咖啡豆卡布奇诺
Caff espresso或espresso,是一种高度浓缩的咖啡饮料，在国内通常称为（意式）浓缩咖啡。这种咖啡是热水在高压作用下，快速流过研磨得非常细的咖啡粉，所萃取出的咖啡。同其他方法冲调出的咖啡相比，浓缩咖啡具有更加醇浓的口感，咖啡表面的油脂可以说是浓缩
2016-07-13 Latte 拿铁 奶沫 咖啡 意式 咖啡机 打奶 拼配 -
高度浓缩的咖啡饮料醇浓的口感咖啡表面的油脂意式拼配咖啡豆
Caff espresso或espresso,是一种高度浓缩的咖啡饮料，在国内通常称为（意式）浓缩咖啡。这种咖啡是热水在高压作用下，快速流过研磨得非常细的咖啡粉，所萃取出的咖啡。同其他方法冲调出的咖啡相比，浓缩咖啡具有更加醇浓的口感，咖啡表面的油脂可以说是浓缩
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