咖啡小知识列表
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咖啡书籍推荐：北欧咖啡浪潮《Coffee with Tim Wendelboe》
原版书名：Coffee with Tim Wendelboe 作者：Tim Wendelboe 台版译名：北欧咖啡浪潮：向新世代咖啡师温德柏学习下一代精品咖啡 译者：周应鸣 入手途径：亚马逊 入手价格：￥80 这本书，这个封面，这个封面上的男人，已经在我脑海里盘旋了许久，当我觉得闹书
2017-03-24 咖啡 书籍 推荐 北欧 浪潮 Coffee with Tim -
咖啡书籍推荐：《世界咖啡地图》the World Atlas of Coffee
中文书名：世界咖啡地图 原版书名：the World Atlas of Coffee 作者：詹姆斯霍夫曼（英，James Hoffmann） 中信出版 写在前面的话： 这样算来，是2014年的书，当时被此书的颜值和内容吸引，迫不及待去写读后感，那会儿不知道的是，念念不忘必有回响。 两年之
2017-03-23 咖啡 书籍 推荐 世界咖啡地图 the World Atla -
解析 | 我们喝的咖啡为什么会有苦味？
咖啡的苦主要有两大因素： 咖啡豆的烘焙以及咖啡的冲煮。 出乎很多人意料的是,咖啡豆本身是不苦的，此处咖啡豆指咖啡生豆。咖啡豆的苦是从生豆变成熟豆的过程中产生的,即咖啡豆的烘焙。咖啡生豆内含有一种叫做绿原酸的成分,绿原酸是植物应对环境变化而产生的
2017-03-22 解析 我们 咖啡 为什么 有苦味 苦主 要有 两大 因 -
奇葩 | 名贵的象屎咖啡是如何生产的？
咖啡是闻名世界的饮料，和大多数中国人离不开茶一样，可以说西方各阶级人士都离不开咖啡。除了普通的咖啡外，近年来世界上也流行着许多奇怪又名贵的咖啡品种，比如猫屎咖啡等，而在泰国清莱，制作 象屎咖啡 是当地人谋生的主要手段。图中，一只大象正在排便
2017-03-22 奇葩 贵的 象屎 咖啡 如何 生产 闻名 世界 饮料 -
咖啡书籍推荐：真正新鲜的咖啡《Real Fresh Coffee》
书名：Real Fresh Coffee: How to Source,Roast,Grind and Brew the Perfect Cup 作者：Jeremy Torz，Steven Macatonia 购自亚马逊 本书适合： 1.咖啡爱好者 2.初级咖啡师 书籍亮点： 与其说亮点，不如说是有意思的地方。~ 内容分为五个部分，产区，烘焙，萃
2017-03-22 咖啡 书籍 推荐 真正 新鲜 Real Fresh Coff -
咖啡书籍推荐：绘本《Coffee：from bean to the perfect br
来自澳大利亚墨尔本，为咖啡爱好者们编写的一本可爱小书。 体量很小，无论是物理体积，还是文字内容。 看封面第一眼其实没觉得是绘本，只以为是设计的活泼了些。 翻开第一页，就忍不住想起那本可爱多吃多了的《手冲一杯好咖啡》，忍不住在心里暗戳戳做了比较
2017-03-21 咖啡 书籍 推荐 绘本 Coffee from bean t -
咖啡书籍推荐：左手咖啡右手世界《Uncommon Grounds》
原版书名：Uncommon Grounds: the history of coffee and how it transformed the world 中文书名：左手咖啡，右手世界 出版社：机械工业 《Uncommon Grounds》这本书在几年前就进入了视野，无奈最初传统渠道遍寻不得，后来终于拿到了原版，还没等痛下决心开
2017-03-20 咖啡 书籍 推荐 左手 右手 世界 Uncommon Gro -
喝咖啡也会“醉”？两大类体质的人不适合喝啦！
▲喝咖啡也会「醉」？两大类体质的人不适合喝。 喝咖啡也会醉？在中医观念，咖啡属於刺激性饮料，容易造成湿热体质。中医师赖睿昕指出，有些人一喝咖啡就不舒服，又称为「咖啡醉」，其实就是咖啡中毒或对咖啡因敏感，容易对咖啡敏感是体质问题，脾胃湿热体质
2017-03-20 咖啡 也会 大类 质的 不适合 喝啦 -
科普 | 那些年被忽视的咖啡果皮
咖啡果皮 出自咖啡果实，也就是 我们从咖啡树上采摘的红色果实 。果实经过经过脱浆之后，我们便得到了带有粘膜和羊皮纸的咖啡生豆。羊皮纸就好比是种子的保护层，包裹着咖啡生豆。生豆重量占果实总重的20%，果皮占将近50%，而羊皮纸占5%。果实含55%的水分，
2017-03-18 科普 那些 忽视 咖啡 果皮 出自 果实 也就是 -
咖啡书籍推荐：《无法想像生活没有咖啡》
《无法想像生活没有咖啡》星巴克 《无法想像生活没有咖啡》第51页 说到美国，就不得不提这个受到全世界瞩目的牌子、咖啡界的领头羊星巴克（Starbucks）。 俗话说：「我不在星巴克，就是在去星巴克的路上。」人们之所以把原句「我不在家，就在咖啡馆；不在咖
2017-03-18 咖啡 书籍 推荐 无法想像生活没有咖啡 -
咖啡书籍推荐：可爱的技术控之作《the Blue Bottle Craft of Cof
维也纳第一家咖啡店叫什么？ 蓝瓶子咖啡馆。 此蓝瓶非彼蓝瓶。 当初咖啡入门时，曾经查找过蓝瓶咖啡馆，结果找到美国的一个连锁店，貌似还去到网站上简单遛了一圈，后来讲到世界最早的咖啡馆这个话题时，还曾提过，说美国现在也有个蓝瓶，做的很不错，是个地
2017-03-17 咖啡 书籍 推荐 爱的 技术 之作 the Blue Bot -
咖啡书籍推荐：田口护的咖啡方程式
书籍名称：田口护的咖啡方程式 作者：田口护 旦部幸博 译者：黄薇嫔 出版：积木文化 购买途径：万能淘宝~ 田口护先生，喜欢咖啡的同好们应该不会陌生了，但凡对咖啡有些深入的了解，老先生的着作基本是藏书必备，前有《咖啡大全》，继而《精品咖啡大全》，现
2017-03-16 咖啡 书籍 推荐 田口护 方程式 名称 -
解析 | 我们喝的咖啡为什么会有涩味？
涩味 这个跟柿子、黄瓜绑定在一起的味道，有时候不幸也会在咖啡里出现，一杯好咖啡一旦出现涩味，也就是白玉微瑕了，而且这涩味，很容易随着咖啡的温度降低而变得更加强烈，成为酸涩、苦涩。很多同学，特别是初级班的同学，往往会做出带有涩味的咖啡，即使是
2017-03-15 解析 我们 咖啡 为什么 会有 涩味 这个 柿子 黄瓜 -
咖啡书籍推荐：巴黎旅行指南《巴黎文艺咖啡馆》
漫步中国的都市，也能看到林林总总的咖啡馆。在这儿，偶尔也能看到有成人带着笔记本电脑处理事务，有学生在这里做作业。不过，人们在这儿更多的还是休闲、聊天。然而，在这本《巴黎文艺咖啡馆》一书中，却让人感受到与中国咖啡馆不一样的风情：政治家们在这
2017-03-15 咖啡 书籍 推荐 巴黎 旅行 指南 巴黎文艺咖啡馆 漫步 中 -
上班族的你还不会科学喝咖啡就out了
咖啡是现代都市上班族最为追崇的时尚饮品，无论是聚餐还是上班期间都少不了咖啡。对于上班族来说，喝咖啡可以提神，保证一天精神状态最佳，但是作为上班族的你真的知道科学喝咖啡？什么时候喝咖啡最好呢？今天本文就来跟大家科普一下科学喝咖啡的最佳时节，
2017-03-15 上班族 不会 科学 咖啡 out 现代 都市 -
咖啡书籍推荐：《the Little Coffee Know-It-All》
书名：the Little Coffee Know-It-All 作者：Shawn Steiman，Ph.D 购书途径：亚马逊中国 书籍适合： 1. 咖啡爱好者 2. 咖啡师 3. 其他咖啡业者 书籍简介： 又一本问答形式的咖啡书籍。如果曾经看过石胁智广博士的《以科学解读咖啡的秘密》一书，对这种模式应
2017-03-14 咖啡 书籍 推荐 the amp #160 Little C -
咖啡书籍推荐：咖啡科普读物《以科學解讀咖啡的祕密》
身边的朋友喝咖啡的少，而我是每天喝一到两杯才会有安全感的人，于是他们去东南亚旅游，总不忘给我带包咖啡豆、咖啡粉，还有一次甚至是一个滴滤杯。去年12月，一个甜美的小姑娘从香港回来后，送给了我一本在诚品书店买的书，墨绿色纸袋包着，就是这本《以科
2017-03-13 咖啡 书籍 推荐 科普读物 以科學解讀咖啡的祕密 -
又多了一个喝咖啡的理由——咖啡因能减肥
导语： 保养品中的咖啡因可以促进肌肤底层的血液和水分循环，帮助对抗眼袋、浮肿和黑眼圈困扰，但如果我告诉你，咖啡因不仅可以用来美容，还能帮助减肥，你相信吗？别怀疑，这是真的。 咖啡因能帮你减肥 咖啡因可以加速脂肪氧化 脂肪只有氧化之后才能参与到
2017-03-13 多了 一个 咖啡 理由 咖啡因 减肥 导语 保养品 中的 咖 -
咖啡书籍推荐：咖啡冲泡指南《咖啡咖啡处处开》
这世界，每分钟都有人在喝咖啡，或在去咖啡馆的路上，它带给我们香甜、佳趣、情感满足和仪式感。 | 今天介绍的这本书，由两位英国咖啡界领军人物 Jeremy Torz 和 Steven Macatonia 联合创作，是一本写给咖啡爱好者和咖啡从业者的咖啡冲泡指南，从人文情怀、
2017-03-10 咖啡 书籍 推荐 冲泡 指南 咖啡咖啡处处开 世界 每分钟 -
如果你不喜欢喝咖啡，不妨试试“吃”咖啡？
冬日的时光，总不免有股慵懒的味道，最好不过的就是裹着柔软的毛毯窝在熟悉的沙发上，煮一壶咖啡，看一本好书，放一张喜欢的唱片，然后在满室缭绕的咖啡香中安然睡去。 什么？你居然不喜欢喝咖啡？ 嗯，那不如来试试吃咖啡！ 咖啡布丁 一起来吃咖啡 咖啡味道
2017-03-09 如果 不喜欢 咖啡 不妨 试试