咖啡小知识列表
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咖啡的美味，咖啡杯也有学问！
装盛一杯咖啡，并不是咖啡杯唯一的用处，一个好的咖啡杯，可以让咖啡的香气更饱满、味道更丰富、口感更滑润、色泽也更纯粹。 纯白色的骨瓷杯。 咖啡杯学问1─材质与厚薄，使咖啡与众不同 一杯值得细细品味的单品咖啡，印象中大多以纯白色的细致骨瓷杯来装盛
2017-09-03 咖啡 美味 咖啡杯 有学问 装盛 一杯 并不是 -
【专业观察】咖啡的对味伙伴，牛奶与糖如何加才美味？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有些朋友对黑咖啡存在著莫名的恐惧，一谈到黑咖啡就会联想到，又浓又苦又酸又涩的味道，连喝都不敢喝，所以加点牛奶与糖的义式咖啡，是消费者最常接触到的。那么加进咖啡的牛奶与糖，要怎样挑选才对
2017-09-02 专业 观察 咖啡 对味 伙伴 牛奶 如何 美味 -
咖啡含丙烯酰胺致癌物？这样就能破解！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡、炸鸡、薯条、油条、洋芋片、面包、黑糖都是日常生活常吃的食物，但你知道它们都含有致癌物质丙烯酰胺吗？赶快听听营养师教大家的破解之道！ 喝咖啡、聊是非成了生活中的小确幸，怎么安心喝很
2017-08-31 咖啡 丙烯 酰胺 致癌物 这样 就能 破解 专业 交流 -
欧美特调配方 | 五种咖啡加酒，两步骤快速完成！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 欧洲气候寒冷，传统会将咖啡与烈酒混合饮用，不仅能促进血液循环达到御寒效果，身体立刻温暖起来，酒的香味也使咖啡更为浓郁！像是意大利的传统烈酒茴香酒（Sambuca）带有些微的八角香料味。意大利
2017-08-31 美特 配方 五种 咖啡 加酒 步骤 快速 完成 专业 -
谁说咖啡只能加奶？11种咖啡伴侣等着你来选！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 除了好喝以外，从健康角度来看喝咖啡加什么好？这是每个嗜咖啡者关心的话题，台北市营养师公会居家照护营养师程涵宇，特别就糖、奶精、鲜乳、豆浆、黑糖、椰子油、肉桂、可可、蜂蜜、酒、柠檬等一一
2017-08-31 谁说 咖啡 只能 加奶 11种 伴侣 等着 你来 -
健康喝咖啡 | 喝咖啡时，什么时候加奶精（奶油球）最好？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我喝咖啡喜欢加奶精，但我也希望咖啡的温度越热越好。我知道奶精会让咖啡降温，那我应该什么时候加呢？究竟是一倒好咖啡就马上加，还是入口前再加？哪一种作法可以让我喝到比较热的咖啡？这两种方法
2017-08-31 健康 咖啡 什么时候 加奶 奶油 最好 -
健康喝咖啡 | 了解品种，让咖啡更加美味
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近几年喝咖啡已成为一种潮流，连锁咖啡店、特色咖啡馆随处可见，如果想更进一步体会咖啡的魅力，就从了解品种开始吧！ 随著咖啡品种不同，风味也会随之变化。 咖啡原生树种有阿拉比卡（Arabica）、
2017-08-31 健康 咖啡 了解 品种 更加 美味 -
欧美热门咖啡新喝法！冰咖啡加柠檬汁？加汤力水？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有在follow国外美食部落客的人，一定有发现最近页面上开始出现有趣的咖啡新喝法！就是咖啡加上柠檬汁或是带有气泡感的通宁水，微酸的滋味跟咖啡搭起来好喝吗？似乎是夏天喝咖啡的清爽新选择。 冰咖
2017-08-31 欧美 热门 咖啡 新喝法 柠檬 加汤 力水 -
健康喝咖啡 | 咖啡的新鲜度与保存方法
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一般喝到苦味重烘焙咖啡，就想加糖，享受甜味口感；浅烘焙则酸味重，也会加奶精、奶油球、糖等佐料。这些添加物会让咖啡变质，造成身体各种负担而不知，笔者比较推崇中庸之道，中烘焙咖啡的少许苦味
2017-08-31 健康 咖啡 新鲜度 保存 方法 专业 交流 关注 工房 -
手冲咖啡滤杯学问大！几款常见咖啡滤杯的流速数据
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在日文杂志グッとくる コーヒー里面，有提到关于常见到的几款咖啡滤杯的流速，是个非常有趣的结果，平常在手冲咖啡的时候，似乎比较没有讨论到这一点。那让我们来看上面这张图片，从左到右，冲煮时
2017-08-31 手冲 咖啡 滤杯 学问 几款 常见 流速 数据 专业 -
常见咖啡饮品的成分分析 一张图带你看懂各种意式咖啡的比例！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 平常喝咖啡有拿铁、卡布奇诺、摩卡、美式、义式、玛奇朵各式各样的名称听得让人晕头转向，这些咖啡到底差在哪呢？是牛奶与咖啡比例？一张图带你看懂！ 而各地的人喝咖啡的口味也都不相同，通常是喝
2017-08-31 常见 咖啡 饮品 成分 分析 一张 图带 看懂 各种 意式 -
喝咖啡十大疑惑，一次解密！让你喝得心安理得～
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 解疑 喝咖啡早已成为很多人的生活必需，但不少人在喝咖啡的同时，心里还是好多问号，喝咖啡会不会伤胃？会不会骨质疏松？一天可以喝几杯？下面全部给大家解答，让大家喝得放心，喝得心安理得！ 1 浓缩
2017-08-31 咖啡 十大 疑惑 一次 解密 你喝 心安理得 专业 交 -
【实验】飞马900n磨豆机研磨时有无压仓的区别
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今天分享的是一款飞马 900n 的平形刀盘磨豆机，分别在有、无豆子压仓（重力推动）的情况下研磨效果的对比。 磨豆机信息： 磨豆机平形刀盘： 使用： 磨豆机：飞马 900N 意式机：飞马 E78 研磨刻度：看
2017-08-31 实验 飞马 900n 磨豆机 研磨 有无 压仓 区别 -
告别平庸 | 即溶咖啡3种新食法
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现代人成日都会饮咖啡，最方便就系买啲即溶咖啡，自己冲返杯。 网络上成日见到网民会大搞作，亲自试验各个东西的新食法。今次就轮到超方便的即溶咖啡。即溶咖啡通常都系加热水，再搅两下就拎嚟饮，但
2017-08-31 告别 平庸 即溶 咖啡 3种 新食法 专业 交流 关注 -
【喝咖啡十问】喝咖啡会骨质疏松？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝咖啡到底会不会骨质疏松？大概是嗜咖啡族都想问的问题。其实骨松跟性别、年龄和饮用习惯都有关系，咖啡只要喝得对就好！ 停经后妇女，需小心饮用咖啡。 停经后妇女，需小心饮用咖啡。 许惠玉营养师
2017-08-31 咖啡 十问 骨质疏松 专业 交流 关注 工房 微信 公 -
【喝咖啡十问】喝咖啡的人较长寿？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡如果有很多好处，常喝咖啡对寿命有没有影响？答案似乎呼之欲出。 喝咖啡可以延年益寿。 感染症权威李秉颖医师在其书中指出，据2012年美国国家卫生研究院（National Institutes of Health）发表一
2017-08-31 咖啡 十问 人较 长寿 专业 交流 关注 工房 微信 -
【喝咖啡十问】咖啡因含量和你想的不一样？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 常见咖啡的咖啡因含量和你想的不一样！一般人会被名称误导，如所谓的浓缩，但其实和烘焙方式和萃取时间才有关。 咖啡因含量咖啡豆烘焙深浅也有关。 咖啡因含量咖啡豆烘焙深浅也有关。 波希米亚人咖啡
2017-08-31 咖啡 十问 咖啡因 含量 你想 不一样 专业 交流 关 -
【喝咖啡十问】咖啡一天喝几杯好？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡一天喝几杯好？这个命题总是众说纷纭，各有各的说法，参考之外，还是相信自己的身体讯息最好！ 适量饮用咖啡可促进思考。 经营咖啡店超过15年的胡家源引用文献指出，每天喝一到三杯咖啡，可让通往
2017-08-31 咖啡 十问 一天 几杯 专业 交流 关注 工房 微信 -
【喝咖啡十问】喝咖啡能抗许多癌！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曾经有许多人怀疑咖啡可能跟癌症的发生有关，但经过科学的验证后，却发现咖啡反而可以降低许多癌症的发生率！至于可抗哪些癌呢？赶快看看！ 据研究指出，喝咖啡能减少罹癌。 ★乳癌─据多伦多大学曾经
2017-08-31 咖啡 十问 能抗 许多 专业 交流 关注 工房 微信 -
【喝咖啡十问】喝咖啡能抗氧化？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝咖啡能抗氧化？这真是喝咖啡的好理由！ 喝咖啡能抗氧化。 感染症权威李秉颖医师指出，大家都知道喝了咖啡以后会兴奋、心跳加速、睡不著，但很少人知道咖啡也是一种天然的抗氧化物质！许多疾病的发生
2017-08-31 咖啡 十问 抗氧化 专业 交流 关注 工房 微信 公众