咖啡小知识列表
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冷姿势 | 低咖啡因咖啡的制作方式讲解
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 影响咖啡因含量高低的因素，如咖啡豆种类、浸泡时间、研磨粗细程度、冲煮方式、水温高低、萃取时间等。咖啡因对身体有些许影响，也因此造成低咖啡因咖啡的流行。 低咖啡因咖啡是指咖啡在烘焙前，先经
2017-08-11 姿势 咖啡因 咖啡 制作 方式 讲解 专业 交流 关注 -
关于意式拼配豆混合比例拼配顺序的学问
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 纯咖啡为冲煮特定产区咖啡豆，混合咖啡为混合不同产区的咖啡，使咖啡风味产生变化。 品尝纯咖啡是一种顶级享受，享受其单纯、独特风味与个性；混合咖啡不差，具有更多元、特别的风味；在单纯与复杂间
2017-08-11 关于 意式 拼配 混合 比例 顺序 学问 -
咖啡与咖啡因的爱恨交缠 烘焙与冲煮是如何改变咖啡因含量的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡可以提振精神，但需要适量，因为过量的咖啡因会对身体造成伤害。 咖啡因是黄嘌呤生物碱化合物，属于兴奋剂的一种。 化学式：C8H10N4O2（三甲基黄嘌呤） 作用： 自然杀虫剂：存在于超过60种植物的
2017-08-11 咖啡 咖啡因 爱恨 交缠 烘焙 冲煮 如何 改变 含量 专业 -
咖啡因如何分级 咖啡因分级制度一览表
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 根据欧盟食物科学委员会的评估资料，建议一般人每天咖啡因摄取量在300mg以下，应不致对健康造成不良影响，国内医师也建议爱喝咖啡的人每天的咖啡因摄取量应该300mg以下。 我们每天喝咖啡、茶、提神饮
2017-08-11 咖啡因 如何 分级 制度 一览表 专业 咖啡 交流 关注 工 -
咖啡拉花技巧一点通，妈妈再也不用担心我浪费牛奶了
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡拉花，英文是Latte Art，表意就是拿铁的艺术，以奶泡在拿铁画上一幅图案，让咖啡除了口感、香气的别致外，再添加视觉的美感，从眼睛就开始对咖啡感到向往。 现在不只拿铁才能拉花，卡布奇诺上除了
2017-08-11 咖啡 拉花 技巧 一点通 妈妈 再也 不用 担心 浪费 牛奶 -
两招教你打奶泡，新手人们必看
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡与牛奶两者之间相辅相成、相得益彰，浓郁微苦的咖啡配上绵密细致的牛奶与奶泡成就了咖啡的灵魂，卡布奇诺、拿铁咖啡上漂亮的花朵，诉说著美丽的故事，是创作艺术，也是咖啡师的结晶。 咖啡拉花首
2017-08-11 两招 教你 打奶 新手 人们 必看 专业 咖啡 交流 关注 -
合适的咖啡杯很重要！教你如何选用咖啡杯
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 香醇的咖啡需要一个美丽的杯子、合适的容器才能彰显那完美无缺浓郁与色泽，保存香浓的风味。 选用咖啡杯时，首先注意所选购的杯子是咖啡杯，而非与咖啡杯很容易搞混的红茶杯；其次要注重杯子的材质、
2017-08-11 合适 咖啡杯 重要 教你 如何 选用 专业 咖啡 交流 关注 -
还在用奶油球？分析奶精的成分给你看！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 黑咖啡的苦涩使有些人感到无法入口，为了增加滑顺口感，奶精就此而生。 奶精也成为咖啡店里必备的物品之一，只要有咖啡大多就脱离不了奶精，也因此奶精戏称为咖啡的伴侣，以下简单介绍奶精的成分： 英
2017-08-11 在用 奶油 分析 奶精 成分 给你 -
喝咖啡减肥？运动前30分钟～1小时喝效果最好！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡有利于新陈代谢，也因此也传出喝咖啡减肥的方式。就平常所知，喝咖啡最好的时间在于早晨，但根据日本花王株式会社研究指出，若在运动前 30分钟1小时前喝咖啡，再搭配稍微激烈的飞轮或是慢跑运动，
2017-08-11 咖啡 减肥 运动 30分钟 1小时 效果 最好 专业 -
简单分析水对咖啡风味的影响
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一杯咖啡的优劣不仅取决于咖啡豆的好坏、冲煮方式，还有水对咖啡的影响。好喝的水不一定能煮出好喝的咖啡，因为水中所含的矿物质会影响咖啡的色泽与风味。 水中含有许多种矿物质，如钙离子、镁离子、
2017-08-11 简单 分析 咖啡 风味 影响 专业 交流 关注 工房 -
一分钟教你如何自行挑选咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 想要品尝一杯美味的咖啡，就必须先挑选新鲜的咖啡豆。琳琅满目的咖啡店里，又该怎么挑选好的豆子？ 市面上购买得咖啡豆颜色都呈现咖啡色，但其实咖啡生豆的颜色是青绿色，咖啡生豆的保存时间也比较长
2017-08-11 一分钟 教你 如何 自行 挑选 咖啡豆 专业 咖啡 交流 关 -
咖啡与糖 | 那么多糖，你知道怎么搭配使用吗
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在咖啡里加糖，加点甜蜜除去酸味、苦味，这是很多人喜欢做的事情。爱上咖啡的香气，却又害怕它的苦味，因此需要一点综合。 一般喝咖啡加的糖大概分为砂糖与果糖，热咖啡加砂糖是因为容易融化，冰咖啡
2017-08-11 咖啡 那么 多糖 知道 怎么 搭配 使用 专业 交流 -
精品咖啡教母－娥娜.努森 一个人改变一个行业
精品咖啡 Specialty Coffee 精品咖啡最初的定义是「特殊地理条件及微气候生产具风味独特的咖啡豆」，直到2009年，美国精品咖啡协会才为精品咖啡订定出比较科学的客观标准。 精品咖啡（specialty coffee） 精品咖啡亦称精致咖啡、美食家咖啡或高价优质咖啡，
2017-08-11 精品 咖啡 教母 娥娜 amp #8231 努森 一个人 改 -
喝咖啡的正确姿势：从热到凉慢慢品尝
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡怎么喝才对味？在咖啡爱好者眼里，好的咖啡从热到冷，随着温度变化会散发出不同气味，也能品尝出不同的醇厚度；所以一杯好咖啡要慢慢的喝，才能喝出它丰富的层次感。 一般来说，在咖啡馆里喝杯咖
2017-08-11 咖啡 正确 姿势 慢慢 品尝 专业 交流 关注 工房 -
咖啡渣能除臭还能…？10种意想不到的实用妙招
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝完咖啡，咖啡渣先别急著倒掉，你知道它其实有多种用途吗？根据英国《每日邮报》（Daily Mail）报道指出，咖啡渣其实是可以善加利用的好东西！ 1.清除顽垢 将咖啡渣和肥皂水混和，就是天然清洁剂，关
2017-08-11 咖啡 渣能 除臭 还能 10种 意想不到 实用 妙招 专业 -
科普时间 | 咖啡的植物学知识
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品尝风味俱佳的咖啡，思索普世价值的议题，回头却忘了那天赐的、珍贵的、需让人珍惜的原始样貌。咖啡豆不是生来如此，是经过许多辛苦的结晶。 一、学名：Coffee L. 二、科名：茜草科（Rubiaceae.） 三
2017-08-10 科普 时间 咖啡 植物学 知识 专业 交流 关注 工房 -
美国没有美式咖啡，维也纳也没有维也纳咖啡
12 正宗的美式咖啡 意大利人称呼以浓缩咖啡为基底，再加水稀释的咖啡为美式咖啡，但其实真正的美式咖啡，也就是美国人最常喝的咖啡，其实是滴滤咖啡。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 「Welcome to the US, Do you want an Americano
2017-08-10 美国 没有 美式 咖啡 维也纳 正宗 意大利人 -
手冲滤泡式咖啡简单学会，随时动手
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲式不需要繁复的工序，只要简单的器具，无论何时何地都能享有一杯自己手冲的美味咖啡。 准备器具：滤纸、滤杯、咖啡壶、手冲壶、咖啡杯。 准备材料：咖啡粉、热水。 冲煮步骤： 将滤纸的两封条线分
2017-08-10 手冲 滤泡 咖啡 简单 学会 随时 动手 专业 交流 -
咖啡气味用语 怎样用语言描述咖啡风味口感
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡的香醇浓郁，咖啡的香气四溢，咖啡的微苦，从口中释放，那特别的气息。而各种口味的形容用语，不外乎是这几种。 一、Flavor （风味）：一杯咖啡拥有的香气、酸度与醇度等整体印象。 二、Aroma （
2017-08-10 咖啡 气味 用语 怎样 语言 描述 风味 口感 -
庄园咖啡的概念的兴起，与单品咖啡的区别
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 许多爱喝精品咖啡的人对庄园咖啡豆可能不陌生，但一般人只对蓝山、曼特宁、爪哇、肯尼亚等单品咖啡耳熟能详，对咖啡没有涉猎的人就对庄园咖啡豆很陌生了。 英文：estate-grown coffee 定义：来自单一
2017-08-10 庄园 咖啡 概念 兴起 单品 区别 专业 交流 关注