咖啡常识 速溶咖啡是怎么做出来的

　　速溶咖啡是怎么做出来的?

　　咖啡香醇的诱惑是很多人无法抵挡的。速溶咖啡的发明更为咖啡爱好者带来了便利，使人们随时随地都可以品尝香浓的咖啡。

　　不过，制造速溶咖啡的过程还挺麻烦呢!以粉末状的咖啡来说，首先要将选取好的咖啡豆泡在大锅里，从一锅到另一锅不断地萃取，得到浓缩的咖啡液，然后再利用喷雾干燥的方式让水分蒸发掉。这样就得到粉末状的咖啡了。

　　一粒果实中，常有两粒咖啡豆。

　　经过烘焙的咖啡豆.香味四溢。

　　烘焙

　　挑选适合的

　　咖啡豆

　　研磨

　　粉末状的速溶咖啡是以喷雾干燥的方式制成的，但颗粒状的速溶咖啡则是用冷冻干燥的方法做的——将浓缩的咖啡液急速冷冻后(冷冻的速度要快，这样才能保存咖啡的香味)，再将它打碎成粒状，放到真空室里加热，使咖啡内的水分直接变成水蒸气;当水蒸气被抽掉后，剩下来的就是一粒粒的速溶咖啡了。

　　研磨好的咖啡豆放在蒸馏器中，利用热水萃取出浓缩的咖啡液。