花式咖啡制作 墨西哥香可可冰咖啡

　　【中文名称】: 墨西哥香可可冰咖啡

　　【英文名称】: Iced Mexican Cocoa Coffee

　　【制作材料】: 浓缩咖啡1.5盎司、墨西哥香可可粉适量、冰鲜奶5盎司、糖水1/3盎司、冰块八成满、发泡鲜奶油适量

　　【制作步骤】: 1.用7克意式咖啡粉萃取出1盎司浓缩咖啡，然后隔冰块冷却备用。

　　2.将冰鲜奶、糖水和20克墨西哥香可可粉放入发泡钢杯中，用咖啡机蒸汽管加热至溶解(约40℃)。

　　3.放入冰块，至玻璃杯的八成满，然后将钢杯中的鲜奶混合液与浓缩咖啡依次倒入玻璃杯中。

　　4.在咖啡上挤上适量发泡鲜奶油，并撒少许墨西哥香可可粉装饰即可。

　　【载具选择】: 玻璃咖啡杯

　　【配方来源】: 咖啡师宝典

　　【使用装饰】: 可可粉

　　【调制方法】: 兑和法

　　【酒精含量】: 无

　　【建议售价】: 28 元