煮咖啡的技术 三分钟做杯好咖啡

　　别抱太大希望能在利益熏心的繁杂市场喝到好咖啡，换个位置想想，我们倒不如自己买豆子回家自己冲泡，反而更有一番滋味，还可以享受自己冲泡的趣味。

　　下午时光一边看书，一边听小野丽莎，一边品咖啡，人生恰意之事莫过于此啊!

　　步入正题~现介绍MELITTA CONE COFFEE(纸滴滤咖啡/手冲咖啡)，过程仅需短短三分钟，却能冲出一杯非常清澈、干净、芬芳的咖啡!这是日本最popular 的冲泡方法，在欧美国家应用得也很广泛，省去虹吸壶的清洗麻烦，省去法式按压壶的浑浊，来看看这种简单而不简约的方式是怎样冲泡的吧!

　　工具很简单，只需咖啡杯一个，滤杯一个，滤纸一张，水壶一个!家庭一般都有杯子和水壶，另需购买滤杯和滤纸而已，这两件东西在咖啡器具中最便宜也最便利，滤杯可循环使用，过水就干净!

　　有了工具之后，我们就可以开始冲泡。

　　step 1 备水 ：将适量矿泉水或蒸馏水煮沸，冷却至92-95°C时为宜。

　　step 2 折纸：折好滤纸并撑开贴在滤斗壁。

　　step 3 闷泡：冲泡前请用热水空泡滤纸，第一次注水后闷泡约20秒种。

　　step 4 注水：闷泡后，将热水由内而外按顺时针方向缓缓注入咖啡粉中，出水水流要细小，保证咖啡粉均匀湿润。

　　用这种方法冲泡，Oniche建议一杯的配方份量为：13g咖啡粉兑120ml水。也可以根据自己的喜好作适当调节。咖啡豆采用中-细研磨度。

　　简单几个步骤，在家里可以轻易完成，用精选咖啡豆作为原材料，口味可与五星级酒店媲美，甚至还要超越，自己冲泡成本极低，还能享受DIY的乐趣，冬天为自己、为爱人、为朋友冲上一杯，暖暖心窝~