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KONO滤杯/客器客气六肋滤杯与v60有什么不同 Kalita波浪滤杯介绍

发表于：2025-10-28 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年10月28日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） V60 滤纸式手冲- 两段式断水法两段式断水法, 利用温度计控制水温, 运用电子秤精准控制注水量, 前后两段使用各一半的注水量, 可以精准控制每次冲泡出来的味道, 当运用固定的温度,

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　手冲玩家必玩的几种滤杯

　　以下几种类型的滤杯均符合学长心目中：

　　易于上手、有可玩性、有特色，三项滤杯要求

　　

　　1.KONO滤杯/客器客气六肋滤杯：强化层次的大变速滤杯

　　KONO是半肋滤杯的代表，客气六肋可说是和客气取经的类似结构

　　沟槽到了上半部完全消失的设计，使得流速在高水位时立即减缓

　　前后给水的风味就会差异很大，形成强烈的层次对比

　　对于想练习层次的玩家来说，KONO的结构非常迷人

　　可以做出V60、梯形…等其他滤杯没办法做出的口感震幅

　　若搭配KONO独到的点滴法、金泽法使用

　　就可以做出特色非常强烈的风味，自然比一般滤杯的爽口舒适更有意思

　　学长建议：

　　和花瓣滤杯一样，如果你很忙碌单纯想好喝不想研究

　　其实KONO和客气六肋的变速结构可以让你乱冲也好喝

　　反而对于玩过V60或其他滤杯，但观念和控水还不到家的人来说

　　半肋滤杯常常是淹水淹到苦涩的恶梦设计

　　更不用说点滴和金泽法更是需要多加练习、反覆思考才能良好掌握

　　KONO滤杯建议可以排在第四号或第五号滤杯

　　玩起来更有掌握度，不会碰壁碰到头晕晕

　　2.客器客气切子滤杯/钻石滤杯：更适合入门&实验手法的锥形滤杯

　　菱格纹或钻石型的凹凸面滤杯壁设计，就是切子滤杯或钻石滤杯的有趣之处

　　有别于以上四种滤杯的线性沟槽，切子或钻石的排气方向性没那么强

　　因此流速自然稍慢一些，口感就往甘甜厚实的方向前进

　　但整体排水顺畅、流速均匀，可以想像成降速的V60，酸味明显降低

　　可以尽情玩手法调整前后段的流速做出变化，效果显著+易于控制

　　相较V60的高流速导致难度增加，手法要娴熟不然容易失败

　　学长建议：

　　若你已经玩V60一段时间，可以把切子&钻石当第二号滤杯

　　冲法可以沿用，只需稍加变化即可上手，口感会有明显的变化

　　若你还没玩过任何滤杯，切子&钻石可以排在梯形滤杯之后&V60之前

　　中等流速可以让你习惯锥形滤杯的构造，之后玩V60更快上手

　　可说切子&钻石是极为良好的第二号滤杯

　　3.Kalita波浪滤杯：均匀是基本，微调是功力

　　Kalita各式滤杯中，学长推荐的两款就是波佐见烧和波浪滤杯(也称蛋糕滤杯)

　　波浪滤杯算是相当新颖的设计，利用滤纸的波浪状代替一般滤杯的肋骨做出高流速

　　但底部的平台设计，挡水让整体流速不至于过快，因此口感均匀

　　可以说是非常天才的设计，就算是不太会冲煮也很难失败

　　习惯使用V60、KONO等风格强烈的人可能会觉得过分均匀有点无聊

　　但其实在均匀中微调，让香.酸.甜.口感达到最佳比例才是真正的功力

　　也是波浪滤杯的最可玩之处：一般人看不出来但一喝惊艳的神奇滋味

　　学长建议：

　　学长以前也是喜欢特色鲜明的风味，但喝久才了解精致的比例实属难得

　　更是手冲爱好者必练迎向高手的必经之路，波浪滤杯即是完美练功载体

　　如果是本来就喜欢均匀口感的建议将波浪当成你的第一号滤杯，你会玩得很开心

　　如果是喜欢特色强烈的建议将波浪滤杯当作你的第四号或第五号滤杯，追求细腻度

　　4.聪明滤杯：把止水阀门当作你的武器，增加更多可能性

　　聪明滤杯和一般滤杯最大的差别就是止水阀门(各品牌的形式不同但逻辑一样)

　　可以随时关上让你的流速归零，也可以随时打开让流速达到最大，也有可以调整流速的设计

　　总之可以说不用再迁就滤杯沟槽的排水极限性，更可以将注水的不确定性大量排除

　　更自由地调整粉和水接触的时间，但当然拥有自由

　　变量的组合也变得无远弗届，所以其实更考验使用者对萃取的想像力

　　不过一但找出自己喜欢的冲煮法，几乎可以说是稳定度第一名的神器

　　学长建议：

　　聪明滤杯算是另一种形式的滤杯，更重视止水阀门开关的时间和计算每段的给水量

　　因此学长就不做特别的排序，算是随时可以乱入把玩的启发性器材

　　为什么说启发？因为当你为注水稳定度和沟槽流速烦恼时

　　用聪明滤杯你会感到自己有点钻牛角尖，进而去思考更多关于萃取与时间这个核心关键

　　以上就是学长建议的：手冲玩家必玩的几种滤杯

　　若要做个小结排序，那我就给大家两个路线吧!!

　　1.稳扎稳打路线

　　【三洋梯形/kalita波佐见烧】→【客器客气切子滤杯/钻石滤杯】→【HARIO V60】→【三洋花瓣滤杯/KINTO OCT八角滤杯】→【KONO滤杯/客器客气六肋滤杯】→【Kalita波浪滤杯】

　　【聪明滤杯】随时乱入

　　2.风格强烈路线

　　【HARIO V60】→【客器客气切子滤杯/钻石滤杯】→【三洋花瓣滤杯/KINTO OCT八角滤杯】→【KONO滤杯/客器客气六肋滤杯】→【三洋梯形/kalita波佐见烧】→【Kalita波浪滤杯】

　　【聪明滤杯】随时乱入

　　今天的手冲玩家必玩的七种滤杯就聊到这里啰

　　各位若有其他喜欢的滤杯，也欢迎和学长一起讨论喔——

2019-01-04 20:54:44

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