Gold Cup黄金咖啡理论实用版 精品咖啡学

　　要喝300ml的咖啡，该用多少克咖啡豆合适呢?gold cup黄金咖啡理论易记实用版!

　　简单版本 (咖啡杯容量*1.2%)/20%=所需咖啡豆

　　极简单版本 咖啡杯容量*0.06=需放咖啡豆

　　优美版本 咖啡杯容量*6.18%=需放咖啡豆

　　要喝300ml的咖啡，该用多少克咖啡豆?300*0.0618=18.54g 简单点算 300*0.6=18g

　　以下为解释内容，想看就看，不看就跳过!

　　gold cup黄金咖啡理论是很有用的，科学数据的指引，在绝大部分的时候是十分有用的;只有减少每杯咖啡之间的变量，才能更快的掌握冲泡一杯好咖啡的技巧。

　　gold cup黄金咖啡理论好是好，但是有些咖啡同学会看起来觉得眼花难懂，就来个简单的。

　　2012

　　gold cup黄金咖啡理论简化后的要点是20%的咖啡萃取率，即咖啡粉冲泡后重量减为80%，总量的20%为咖啡油脂被萃取;适宜的咖啡浓度为1.2%，即 100毫升咖啡里咖啡油脂萃取物为1.2%。为了便于记忆，这个20%和1.2%的数据上下浮动值10%就作为常态误差值。

　　所以就有个简单的计算公式：咖啡容量*0.06=需放咖啡豆，加进去萃取后咖啡渣中的咖啡残留，美化一下数据为0.0618!这是什么，黄金分割点!

　　6.18%

　　其实还有一个黄金分割点，根据gold cup黄金咖啡理论，一般烘焙咖啡豆所含可萃取物物为30%多一点，但萃取程度到百分之六、七十是正合适的，简化后咖啡粉的萃取率就是20%左右。

　　要喝300ml的咖啡，该用多少克咖啡豆合适呢?

　　300*0.0618=18.54g

　　简单点算 300*0.6=18g

　　当然gold cup黄金咖啡理论实用版没有考虑很多可能出现的误差。总的来说，要科学，但不能苛求太科学，也永远无法完全科学精确。