咖啡技术 手摇咖啡磨磨粉冲泡咖啡

　　手磨正常研磨，以10分钟研磨1人份咖啡粉计，是比较粗的。手摇咖啡磨粗研磨咖啡粉冲水后鼓胀很明显。

　　近来从超细咖啡粉返回超粗咖啡粉的日子很痛苦，正常情况下手摇咖啡磨就是比较粗，要到目视比较细的程度，得花二三十分钟。试想一下，短时间冲泡中，粗咖啡颗粒中间的咖啡精华简单的热水怎能萃取的出来。手磨咖啡粉滴滤的口感，就是相对薄、涩。

　　近来多用这个tiamo咖啡单杯玩意简单泡泡咖啡度日。

　　手摇咖啡磨磨的咖啡粉比较粗，会有比较多气泡;可能这气泡不是从咖啡粉里出来的，而是咖啡颗粒间隙的空气受热膨胀鼓出;超细咖啡粉冲水后整体膨胀很小。

　　手磨正常研磨，以10分钟研磨1人份咖啡粉计，是比较粗的。

　　手摇咖啡磨粗研磨咖啡粉冲水后鼓胀很明显。

　　近距离拍摄手磨的咖啡粉就是很粗，远看也就白砂糖的颗粒。

　　手磨磨成这样，也要10分钟。