关于咖啡那些鲜为人知的事儿

　　或许您每天早上起床的第一件事就是喝上一杯咖啡，或许每周闲暇的时光您都泡在咖啡馆，约上三五好友，闲聊、上网、看书等等!随着越来越多的人爱上了咖啡，咖啡成为全球最流行的饮料，但是您对咖啡的认知并没有十分的清楚!

　　1.传说中咖啡是被山羊发现的

　　最被接受的一种说法是，很久以前，一个叫Kaldi的埃塞俄比亚牧羊人注意到羊吃了成熟的咖啡豆之后变得焦躁不安，于是就有了咖啡。

　　2.摩卡原本是一个也门港口的名字

　　摩卡是世界上第一个吧咖啡豆传播至世界各地的港口城市。而且据说也门产的咖啡豆有巧克力的质感，这种特性导致巧克力口味的咖啡都被标记为摩卡。

　　3.咖啡分为两个大类：Arabica 和Canephora (又名Robusta)

　　Canephora因抗病害力高所以也更多产，同时也含更多咖啡因成份。Arabica含更多脂肪及糖分，所以酸性偏高，也导致其更富口感及层次。

　　4.其实种植咖啡需要大量水源

　　许多人讨论畜牧业需要耗费大量水资源，但是根据FoodBev.com的数据，生产一磅牛肉需要耗费1800加仑的水，但生产一磅咖啡豆却需要2500加仑。

　　5.咖啡豆有不同的颜色

　　最初生长的时候是绿色的，随着成熟开始变黄甚至偏红色，品种不同也会产生不同颜色。

　　6.仅在埃塞俄比亚就有上千个不同种类的咖啡

　　其实通常我们喝的咖啡都是那几个品种，但是在埃塞俄比亚的森林里面还藏着上千种未被人工栽培的咖啡种类。

　　7.咖啡烘焙公司一般会一次性采购一年量的咖啡豆

　　大部分咖啡豆都是年产一次，所以咖啡公司一般也是采购满一年的量，然后以特殊的保险技术进行储藏。虽然绿豆可以储藏较久时间，但也会在烘焙当天被出货。

　　8.怎样以超级便宜的价格喝到世界上最好的咖啡?

　　没有最贵的咖啡豆，只有最贵的咖啡。你可以花费不多的钱买一包最好的咖啡豆然后自己在家里磨好冲泡了再喝。也许比尔·盖茨可以喝到世界上最好的红酒，但他喝过的咖啡未必比你喝得好。

　　9.评价一杯咖啡的口感并不是一件容易的事

　　为了得到一种咖啡口味的准确评价，品尝师们需要喝掉大量咖啡。因为同一杯咖啡在你口中不同部位也会反馈出不同的结果。(舌尖能尝出更多甜味，而靠近喉咙的部分更能尝出苦味)

　　10.一杯泡好的咖啡不到两分钟，就会失去70%的香味。

　　根据咖啡党的官方说法，一杯咖啡会在15分钟后失去原有味道。

　　11.CAFEE PASCUCCI(帕斯库奇)，源自意大利的百年咖啡品牌!

　　Pascucci致力于“把一杯完美的咖啡到最后一口”。Pascucci创造了一个享誉全球的名声，其咖啡爱好者在世界各地都有。