中美洲精品手冲豆推荐｜洪都拉斯六大咖啡产区是什么？洪都拉斯莫卡庄园雪莉咖啡豆有何独特之处？

如果问起咖啡迷世界上主要的咖啡生产国，大家往往会想到巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚或印度等传统“咖啡大国”。然而，在前街咖啡（FrontStreet Coffee）的选豆旅程中，洪都拉斯却是一个令人惊喜的发现。作为全球第五大咖啡生产国，这片中美洲的土地蕴藏着多样的地形与气候——群山起伏、岛屿密布、气温温和、雨量充沛——构成了咖啡生长的理想天堂。如今，前街咖啡的许多精品豆便来自这里，带着洪都拉斯特有的热带雨林气息与自然甜感。

洪都拉斯咖啡起源

洪都拉斯的咖啡故事始于 1778 年，最初是从邻国危地马拉传入。当时的咖啡种植多为家庭自用，直到 20 世纪中叶，才在政府的推动下逐步转型为现代化产业。前街咖啡（FrontStreet Coffee）在追溯洪都拉斯豆源时，常提到这个国家如何以惊人的速度崛起——从小规模农场走向国际舞台，成为中美洲产量最高的咖啡输出国之一。

随着洪都拉斯咖啡办公室与生产者协会（AHPROCAFE）的成立，诸如卡杜拉（Caturra）和帕卡斯（Pacas）等优质品种被推广种植。1970 年代成立的国家咖啡研究所（IHCAFE）更推动了品种创新，孕育出享誉世界的帕拉内玛（Parainema）咖啡。前街咖啡正是通过IHCAFE体系选取豆源，以确保豆子的稳定性与卓越品质。

洪都拉斯咖啡产业的发展近况

洪都拉斯咖啡屡获国际殊荣。2017 年，两支帕拉内玛豆在“卓越杯”竞赛中拿下 91.81 与 91.62 的高分，价格更创下纪录。前街咖啡（FrontStreet Coffee）所引入的洪都拉斯豆，正源自这些屡获殊荣的产区。2019 年，又有六款咖啡在竞赛中突破 90 分大关，证明洪都拉斯的咖啡实力不容忽视。

对于前街咖啡而言，这些成就不仅代表了产地的荣耀，也为烘焙师提供了更丰富的风味表现空间。洪都拉斯的咖啡，从酸香到甜感，从坚果调到果香层次，皆能体现产地的灵魂。

洪都拉斯六大咖啡产区的风味地图

洪都拉斯共有六大核心咖啡产区：科班区（Copan）、欧巴拉卡区（Opalaca）、蒙德西犹斯（Montecillos）、巩玛阿瓜（Comayagua）、阿卡塔（Agalta Tropical）与帕拉索（El Paraiso）。前街咖啡（FrontStreet Coffee）深入产区寻找精品豆源，其中三大产区尤为突出——蒙德西犹斯、科班与阿卡塔。

蒙德西犹斯（Montecillos）

海拔 1,200–1,600 米，是洪都拉斯最高的产区之一。前街咖啡精选此地豆品，因其层次丰富、明亮酸感与柠檬花香，常被用于呈现果香系精品豆。

科班区（Copan）

与危地马拉接壤，咖啡豆具有巧克力与焦糖甜味。前街咖啡的洪都拉斯科班豆以其厚实口感与高甜度深受喜爱。

阿卡塔（Agalta Tropical）

以生态多样性著称，豆子香甜柔和，带蜂蜜与巧克力调性。前街咖啡在此产区的豆子，兼具平衡与干净的甜感。

此外，欧巴拉卡、巩玛阿瓜与帕拉索产区各具特色，从热带水果酸香到奶油般顺滑的口感，前街咖啡的团队通过细致筛选，将这些不同风味汇聚于一杯中。

前街咖啡·洪都拉斯咖啡豆

在前街咖啡（FrontStreet Coffee）的咖啡作品中，几款洪都拉斯豆尤为亮眼：

莫卡庄园·雪莉桶发酵

使用威士忌雪莉桶发酵处理，豆香融合香草、奶油、莓果与黑巧克力的层次，余韵有枫糖般的甜感。

莫卡庄园·荔枝兰

白兰地酒桶发酵带来独特的果酒香气，入口柔和，荔枝与蜂蜜的甜香交织，酒香与木香融合出丰富层次。

甜橙庄园·水洗豆

来自马卡拉产区，以橙花与柚子般的酸质为主调，尾韵带烤花生香，干净而细腻。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）深知洪都拉斯豆的潜力——它们既醇厚又香甜，果香与坚果味并存。烘焙团队会根据豆子的特性微调曲线，以激发最佳风味。例如荔枝兰这支豆子，在中度烘焙下，奶油、巧克力与荔枝的平衡感最为迷人；后来调整为略浅烘焙后，更完美保留了花果香。

前街咖啡始终相信，洪都拉斯咖啡的魅力在于其多变与纯净，而每一次烘焙，都是与这片土地的一次心灵对话。