咖啡基础常识 时尚人的“意大利咖啡热”

　　似乎就在那不经意的一瞬间，时尚的咖啡热，漫延至各类主题书，Starbucks连锁店进驻大型商厦写字楼、技痒人士纷纷开起个性咖啡店、网络上关于咖啡的论题也是此起彼伏……，好象为的就是喂饱身上那副全方位的意大利咖啡胃。说新世纪的时尚青年爱的是意大利咖啡，一点也不为过。

　　如果说“随便一块招牌掉下来，都可以砸死一个诗人”，是80年代文青的时尚写照;那么，“随便一块招牌挂上去，都是新开的意大利咖啡”，说的肯定是2000年的时尚。

　　似乎就在不经意的一夜之间，走了黑玻璃的咖啡馆，却来了标榜窗明几净的意大利咖啡!一时之间，时尚人原本以“蓝山咖啡”独尊的咖啡品味，也彻头彻尾地给换了味儿;从原先虹吸风格的日本式淡然，换成了高压粹取后的意大利式猛烈。

　　时尚人的“意大利咖啡热”，从撒了肉桂粉的Cappuccino开始加温，在延烧至Latte的时候开始沸腾，如果你“独排众议”地懂得点Espresso，难保那个站在蒸汽咖啡机后面的沉默吧台师傅，不会丢给你一个带着钦佩意味的了然眼神!

　　这股发疹子似的“意大利咖啡疯”，不止让个体户式的意大利咖啡馆开了一家又一家，由财团引进的连锁咖啡店，更是花费巨资租下了大写字楼的一角，作为展店的旗舰。

　　更绝的是，在意大利咖啡流行风的吹袭下，咖啡因也似乎顺着时尚人的脾胃， 而成为脑细胞里的重要元素;时尚人对“咖啡知识”的精神饥渴，不但捧红了首先以欧洲咖啡馆为主题出书的咖啡作家，也“养活”了各式各样的咖啡论述。

　　在BBS的咖啡版上，甚至还为了意大利咖啡而出现的激烈的笔战;一阵笔仗结束之后，两个在BBS上坚持自己想法的大男生干脆发了狠，用类似做化学实验的方法来煮咖啡，还写成了时尚咖啡疯子很少错过的《意大利咖啡实验》专书!

　　在诗人大量失业的时尚氛围里，文青们不屑于雀巢“速溶”的味道，在麦当劳里装模作样看书的只剩下中学生;2000年的文艺青年，身上安的是一副全方位的“意大利咖啡胃”，开口闭口“Espresso、Cappuccino加Latte”。他们上网、泡Starbucks、热爱Haagen Dazs的滋味;他们逛Pub、搜集Levi’s、抢着买票听港台明星的演唱会!

　　20年前的时尚文青迷的是意大利电影，20年后的文青爱的是意大利咖啡!