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关于咖啡的4个真相：最后一个意外

发表于：2026-02-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2026年02月20日，谣言四：喝咖啡会变大黄牙？嘿，这个真有可能。咖啡、茶、红酒这些著名的着色饮料中，都含有一种叫鞣酸的物质，它是深棕色的。如果长期作用在牙齿上就会渗透到牙齿的内部，造成牙齿变黄。而且，普通的刷牙漱口，对于这种类型的大黄牙都没用。别难过，有

谣言四：喝咖啡会变大黄牙？

嘿，这个真有可能。

咖啡、茶、红酒这些著名的着色饮料中，都含有一种叫鞣酸的物质，它是深棕色的。如果长期作用在牙齿上就会渗透到牙齿的内部，造成牙齿变黄。

而且，普通的刷牙漱口，对于这种类型的“大黄牙”都没用。

别难过，有几个方法教给你：

用吸管喝，减少牙齿和咖啡的接触，适用于冰咖啡；

加牛奶，牛奶中含有酪蛋白，可以和鞣酸结合，削弱了鞣酸向牙齿内部渗透，也就能减少对牙齿的染色。

丁香医生啊，老外喝咖啡比我们多多了，怎么他们的牙都那么白？

美国牙齿美白市场的规模一年110亿美元。明白了吧谣言三：喝咖啡导致钙流失？

理论上，咖啡会增加钙流失，但实际情况是：

咖啡因只有短时间的利尿作用，每杯咖啡中的咖啡因只会增加2～3mg的钙流失。日常喝咖啡，并不用太担心钙流失的问题。

而且，如果你喝的是奶咖，就更不用担心了，以牛奶中获得的钙，来弥补咖啡因和草酸造成的奶流失绰绰有余谣言二：空腹喝咖啡伤胃？

首先可以放心，很多研究都证实：咖啡不会导致胃溃疡和胃食管反流。

不过，咖啡对胃肠道确实会有一些影响，比如增加胃酸的分泌，松弛食道括约肌，以及促进小肠的蠕动。

对于咖啡的态度，我的建议是：

如果想空腹喝咖啡，不建议选择黑咖，不如试试加牛奶的拿铁。

如果本身就有胃肠疾病，就更不要作死了，乖乖地吃点东西再喝咖啡吧。谣言一：咖啡对心脏不好？

有些人喝咖啡之后会心悸、头痛，“咖啡对心脏不好”一说由来已久。

不过，我要告诉那些“不喝咖啡会死星”的人们一个天大的好消息：

经过了数百年的论战，学界已经肯定：适量喝咖啡，其实对心血管健康是有好处的。

2014年的一项汇集36项研究、涉及128万人的论文重磅出炉：咖啡摄入量与心血管疾病的风险呈这样的关系：

每天1.5杯咖啡，心血管病发生率减少11%；

每天3.5杯，降低15%，获益最大；

5杯或以上时，就没有效果了。

这里的每杯，是150mL。

咖啡不是神药，但喝咖啡，可能真的是一种健康的生活方式。

2016-11-03 09:59:06

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