哥斯达黎加咖啡历史 咖啡分级制度介绍 产区咖啡品种口味特征

　　哥斯达黎加，每每听到这个名词，总是莫名地想起哥斯拉，有没有？其实呢，哥国是位于拉丁美洲的一个总统共和制国家，北面是尼加拉瓜，南面接着巴拿马。

　　

　　哥国的东北面是加勒比海（感觉又有很多故事的样子），西南面面对的是太平洋，国土面积5万?，人口仅有450万。原先是西班牙的殖民地，所以官方语言是西班牙语。据说「哥斯达黎加」这个名字，在西班牙语中是「富饶的海岸」的意思。为什么这么说呢？当年大航海时代，登上哥斯达黎加这块土地的西班牙人，见到了装饰满金子的当地人，十分震惊，怎么会那么富有！！因而就取了这个名字。

　　

　　哥国因其多雨的热带性气候以及超2000m的高海拔地质条件，造就了非常适宜种植咖啡的环境。据说目前有8万户的咖啡种植农户，当然除了咖啡之外，还有香蕉、甘蔗、菠萝等农产品出口。

　　

　　哥斯达黎加的咖啡豆历史

　　

　　据说，哥国的中美地区最先开始种植咖啡的国家。18世纪由古巴引入咖啡豆开始，咖啡种植业迅速成长扩大。到了19世纪初开始出口，慢慢地成为了哥国重要的农产品。顺便也影响了邻国危地马拉的产业结构。（当时，由于危地马拉的主要产业天然染料被化学染料产业挤压影响出口时，发现哥斯达黎加的咖啡产业发展势头良好，就模仿哥国将咖啡产业作为新产业进行发展，从而开始普及咖啡。）

　　

　　另外，哥国政府在1988年制定了禁止生产阿拉比卡种以外的咖啡豆。可见国家为了维护咖啡高品质的决心有多大。

　　

　　咖啡豆产区

　　

　　哥斯达黎加有7个主要的产区。

　　

　　塔拉珠Tarrazu

　　

　　特雷里奥Tres Rios

　　

　　中央山谷Central Valley

　　

　　欧罗西 Orosi

　　

　　西部山谷West Valley

　　

　　布朗卡Brunca

　　

　　图里亚尔瓦Turrialba

　　

　　前面提到过哥斯达黎加约有8万户农家在种植咖啡，那么这8万户中90%以上都是不足5公顷的小型农庄。我想，正是因为小，才有精力一棵一棵认真照顾过来，从而产出高品质的咖啡豆来吧。

　　

　　哥斯达黎加咖啡豆等级

　　

　　哥斯达黎加根据产地海拔分成6个等级。海拔越高培育出来的豆子越高级。海拔在1200m~1600m的豆子标为极硬豆「SHB」，1000m~1200m的豆子标为优等豆「GHB」，之后还有硬豆「HB」、中等硬豆「MHB」、高海拔「HGA」、中海拔「MGA」。

　　

　　哥斯达黎加咖啡特点

　　

　　风味均衡，具有活泼的柑橘味，成熟果实般的浓厚甜感和醇度，是一款经典优质的咖啡。