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巴拿马微量竞标批次柏林娜庄园蜜处理咖啡风味口感香气描述

发表于：2025-12-07 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年12月07日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ■国家：巴拿马 ■庄园：柏林娜庄园La Berlina Estate ■产区：BOQUETE博克特 ■品种：Catua ■处理法：蜜处理 pulp natural （Miel） ■采收期：2014年09月 ■等级：SHB竞标等级说明与冲煮建议：

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　　■国家：巴拿马

　　■庄园：柏林娜庄园La Berlina Estate

　　■产区：BOQUETE博克特

　　■品种：Catuaí

　　■处理法：蜜处理 pulp natural （Miel）

　　■采收期：2014年09月

　　■等级：SHB竞标等级

　　说明与冲煮建议：

　　柏林娜庄园（La Berlina Estate），位于博克特区，1900左右由哥伦比亚裔Mr. Diaz先生所创立。

　　庄园所生产的咖啡，一直以来受到美国精品咖啡协会的推崇。目前由Casa Ruiz家族接手经营。

　　这款特别的蜜处理咖啡，生豆的后段处理介于水洗与蜜处理之间。保留了蜜处理特有的蜂胶与淡雅的土壤味，又有著水洗豆干净透彻的body，这款蜜处里豆非常甜美，干香气是强烈的焦糖，带著蜂胶与香料味。加入热水后，迷人的蜂蜜味马上爆发出来，又透著高山红茶香！

　　杯中表现很像蜂蜜与杏仁的组合，李子和葡萄干，甜度很高，淡雅的土味，很明显的它是"蜜处理"的咖啡—— 酸度较低，口感圆润 ——

　　杯测分数：89

　　巴拿马柏林娜庄园-20150321-89

　　■建议烘焙度：浅焙（city）——中深焙（full city+）

2017-09-03 09:25:33

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